新鲜的海鱼采用清蒸的方式，原汁原味，鱼肉鲜嫩 。
清蒸黄花鱼的主料：黄花鱼(一条)清蒸黄花鱼的调料：橄榄油(适量)葱(适量)姜(适量)盐(适量)料酒(适量)蒸鱼豉油(适量)花椒(少许)做清蒸黄花鱼所需厨具：蒸锅、炒锅清蒸黄花鱼的做法图解步骤
1.黄花鱼刮鳞，刨肚去肠，清洗干净；
2.在鱼两面各斜切2刀，撒少许的盐、料酒腌渍十分钟，在鱼盘中摆放葱段，放上鱼，鱼身上摆上葱姜；
3.蒸锅放水，大火烧开，放入鱼盘，大火蒸10分钟左右；
4.蒸好的鱼；
5.倒掉鱼盘中的汤，去掉葱姜，浇上蒸鱼豉油；
【清蒸黄花鱼的做法（私家菜）】6.在鱼上摆放葱丝、红椒丝；
7.炒锅放橄榄油，放入花椒爆出香味；
8.去掉花椒，热油倒在鱼上即可；
小窍门：蒸鱼的时间根据大小来定，开水上锅 。黄花鱼和黄鱼不是一样的鱼，吃出了鱼脑石，就是黄鱼，这条与没吃出鱼脑石，就是黄花鱼 。
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