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中医养生药膳 让你脾胃不虚弱

现代职场人饮食不规律 ， 暴饮暴食 ， 容易养成胃病 。胃胀、胃痛、胃酸……各种脾胃疾病 。平日里不注意 ， 病到临头不知道怎么样治疗 ， 吃药变成了一场持久战 ， 也不是三日五日就能治疗好的 ， 那么在日常应该怎么样调理脾胃虚弱 ， 吃什么样的养生药膳呢？
脾胃功能正常 ， 则气血充沛、升降有序、五脏得养 。脾胃虚弱的补养应在辨证施治的基础上 ， 根据具体类型分别给予不同的药膳来调理 。可以用温补脾阳、滋补脾阴、健脾补血、健脾升阳来进行调理治疗 。介绍4大养生药膳 ， 让你的脾胃不再虚弱！
健脾升阳养生药膳——黄芪软炸里脊
原料：猪里脊肉400克 ， 黄芪50克 ， 蛋黄1个 ， 水淀粉20克 ， 葱段、姜片各10克 ， 酱油、味精、盐各适量 ， 料酒50毫升 ， 植物油500毫升 。
制作：
(1)将黄芪切片后 ， 按水煮提取法 ， 提取黄芪浓缩汁50毫升备用 。
(2)将葱段、姜片、酱油、味精、盐、料酒对成汁 。
(3)将里脊肉去掉白筋 ， 片成0.4厘米厚的片 ， 两面用刀划成十字花 ， 再切成0.8厘米宽、2.5厘米长的条 ， 放凉水碗内 ， 淘净血沫 ， 用净布搌干 ， 再将蛋黄、水淀粉放碗内 ， 用手搅成糊 ， 将里脊肉放入糊内搅匀 。
(4)将锅置火上加入植物油 ， 油三成热时 ， 将里脊肉逐块下锅 ， 炸成金黄色 ， 肉发起时 ， 将油滗出 ， 将调料汁及黄芪浓缩汁洒在肉上 ， 翻炒两三下即可食用 。
功效：养血补肾、益气固表 。适用于脾虚气陷而致自汗盗汗、浮肿、内伤劳倦、脾虚泄泻、脱肛及一切气衰血虚之症 。对老年体虚、产后或病后体弱者更为适宜 。
滋补脾阴养生药膳——玉竹油豆腐包肉
原料：玉竹15克 ， 猪肉200克 ， 熟笋50克 ， 香菇5朵 ， 油豆腐10块 ， 芹菜、干菜、黄酒、酱油、糖、味精各适量 。
制作：
(1)玉竹洗净 ， 加水煎1小时 ， 过滤后药汁与渣分别留置备用 。
(2)香菇加水浸泡 ， 洗净 ， 剁成末 。
(2)猪肉洗净 ， 切碎剁末 。
(4)熟笋与配料的芹菜也切作细粒状 。
(5)取玉竹药渣、香菇末、肉末、笋丁、芹菜丁同置一处 ， 加味精、酱油、黄酒拌匀 ， 装入油豆腐内 ， 外用干菜撕成带子扎好 。
(6)将包扎好的油豆腐放锅内 ， 加水及玉竹汁 ， 用大火煮开 ， 加入酱油、糖、黄酒 ， 加盖用文火煮至肉熟汤汁快干 ， 加味精略炒即成 。
【中医养生药膳 让你脾胃不虚弱】功效：可滋养脾阴 。适用于脾阴不足、津液受损而致脘腹胀满、口干便秘、形体消瘦等病症 。
健脾补血养生药膳——枣菇蒸鸡
原料：净鸡肉150克 ， 红枣20克 ， 香菇(水发)20克 ， 湿淀粉6克 ， 酱油、盐、味精、料酒、白糖、葱、姜、麻油、鸡清汤各适量 。
制作：
(1)将鸡肉洗净 ， 切成3厘米长的肉条 。
(2)将鸡条、香菇、红枣放入碗内 ， 加入酱油、盐、白糖、味精、葱丝、姜丝、料酒、鸡清汤和湿淀粉 ， 拌匀 ， 上笼蒸15分钟左右 ， 熟后取出用筷子拨开 ， 摊入平盘 ， 淋上麻油即可 。
功效：本品香鲜适口 ， 营养丰富 ， 可补脾胃、补肝肾、养血补血 。适宜于脾虚血亏而致面色不华、倦怠懒言、气短贫血、消化不良、乏力等症患者食用 。健康人食用更能补充营养、防病保健 。
温补脾阳养生药膳——莲米氽鹌鹑
原料：净鹌鹑100克 ， 鸡蛋1只(只用蛋清) ， 冬笋10克 ， 蒸熟莲米15克 ， 水发口蘑5克 ， 酱油、黄酒、花椒水、盐、水生粉、味精、鲜汤各适量 。
制作：
(1)将鹌鹑肉切成薄片 ， 用鸡蛋清半只和水生粉抓匀;冬笋、黄瓜皆切片 。
(2)锅烧热下猪油 ， 待猪油烧至五成热时将鹌鹑片放入油锅内滑炒熟即起 。
(3)锅内放鲜汤、盐、料酒、花椒水、酱油、冬笋、口蘑、熟莲米和鹌鹑片 ， 烧沸后撇去浮沫 ， 放入味精 ， 盛在汤碗内即成 。

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