冬季润肺用百合
百合营养丰富，有较好的药用价值 。据《本草纲目》记载：百合具有润肺止咳、宁心安神、补中益气之功效 。宜在干燥的冬天食用 。
百合粥：取百合60克，粳米60克，先将百合与粳米分别淘洗干净，放人锅内，加水适量，用小火煨煮 。待百合与粳米熟烂时，加糖6克，即可食用 。对中老年人身体虚弱而有心烦失眠、低热易怒者较为适宜 。另外，在百合粥内加入银耳，有滋阴润肺的功效 。
百合炒：取百合60克，里脊片60克，与盐、蛋清、湿淀粉搅拌，同加入油锅翻炒至熟，适量加入调味品即可 。有养阴清热、补益五脏的作用 。对胃口不开、食欲下降者有增进食欲的功效 。
百合汤：将百合洗净加水适量，入锅煮烂，加少量白糖，带汤一并食用，可作结核病患者的食疗佳品 。
【冬季润肺用百合】百合蒸：用鲜百合100克与适量蜂蜜拌和，蒸熟后食用，治疗肺热咳嗽 。
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