增强抵抗力 冬季七天七道滋补暖身养生汤
天气是愈来愈冷了 ， 阵阵寒意让我们光想吃点热乎的饮食 ， 身体也需要营养的滋补来增强抵抗力 ， 那就来碗热汤吧！今天教你做7款养生滋补靓汤 ， 让你一周七天啖尽美味 ， 做个滋润美人！
星期一：五指毛桃煲乌骨鸡汤
原料：温氏乌骨鸡一只、五指毛桃100克、猪脊骨200克、芡实25克、姜三片、蜜枣3颗、盐适量 。
做法：
1.将温氏乌骨鸡、五指毛桃、芡实等洗干净放入汤煲中;
2.猪脊骨在滚水中煮一下“飞水” ， 放入汤煲中;
3.切三片姜放入汤煲中 ， 倒入10碗清水 ， 用猛火把水烧开后 ， 改为文火煲两个小时;
4.汤上桌前下适量的盐调味 。
功效：芡实有补脾、祛湿的功效 ， 温氏乌骨鸡含有黑色素、B族维生素、18种氨基酸和18种微量元素 ， 而且脂肪含量很低 ， 这道汤能健脾祛湿、利水肿、补气养生 。
星期二：沙参百合润肺汤
原料：北沙参15克 ， 百合30克 ， 无花果五个 ， 猪瘦肉18克 ， 陈皮1片 。
做法：
1.先将无花果 ， 洗干净 ， 对半剖开;
2.猪瘦肉洗干净 ， 飞水 ， 北沙参、陈皮、百合洗干净;
3.将所有的材料一齐放进已煲滚的水中 ， 继续用中火煲约两小时 ， 加少许盐调味 ， 即可饮用 。
功效：北沙参、百合和无花果都有养阴润肺、润燥清咽的作用 ， 加上营养滋阴的猪瘦肉和行气健脾、燥湿化痰的陈皮 ， 又可滋润喉咙 ， 保护声带 ， 通畅大便 ， 预防痔疮的功效 。
星期三：炙百部红枣乳鸽汤
原料：炙百部12克、红枣4个、乳鸽1只、生姜2片 。
做法：
1.炙百部、红枣洗净 ， 并将红枣去核;
2.乳鸽宰洗净 ， 去毛爪、脏杂 ， 置沸水稍滚片刻 ， 洗净;
3.与生姜放进瓦煲内 ， 加入清水1500毫升(6碗量) ， 武火煲沸后 ， 改为文火煲2小时 ， 调入适量食盐和少许生油便可 。
此量可供1~2人用 ， 乳鸽可捞起拌酱油佐餐用 。
功效：炙百部性平味甘 ， 有温润肺气、化痰止咳之功 ， 因而此汤有温润肺气、化痰止咳之功 。要注意的是 ， 痰热咳嗽者不宜饮用 。
星期四：萝卜鲫鱼汤
原料：鲫鱼、白萝卜、葱、姜、花雕酒、盐 。
做法：
1.鲫鱼洗净后沥干 ， 并用厨房纸巾擦干表面水分 。
2.萝卜去皮切条;葱打结;姜切片 。
3.锅内热油 ， 爆香几片姜片 ， 加入鲫鱼煎透 ， 煎至两面的鱼肉变色 。
4.锅内加入足量的水(冷水、开水均可) ， 加入葱和姜 ， 大火煮开 ， 加入适量花雕酒 ， 继续煮至酒气消散 。
5.撇去浮沫后转中火 ， 保持一定的沸腾 ， 加盖炖煮至汤色发白(约30分钟) 。
6.加入萝卜条 ， 继续煮约10分钟 ， 加入少许盐 ， 略煮即可 。
功效：健脾益胃 ， 消食化滞 ， 明目润肤 。鲫鱼汤有润燥滋补的作用 ， 适合秋冬季节食用 。
星期五：田园蔬菜龙骨汤
原料：猪龙骨1根 ， 胡萝卜1根 ， 西芹2根 ， 蘑菇10朵 ， 玉米1根 ， 姜8片 ， 盐、味精等调味料适量 ， 香葱若干 。
做法：
1.将龙骨洗净 ， 放入冷水锅内加热至沸腾 ， 然后将水倒掉;
2.接着将龙骨洗净 ， 放入砂锅内 ， 加入足量的冷水 ， 放入姜片、葱段 ， 用大火烧开 ， 然后转为小火 ， 撇去浮沫;
3.1小时后再加入胡萝卜继续煲 ， 过1小时之后加入蘑菇、玉米和西芹 ， 继续煲20分钟左右 ， 最后加入适量盐、味精即可 。
功效：在炖肉时加入各式蔬菜 ， 荤素搭配可以提高食物蛋白质的质量和利用率 。有荤有素还可以促进膳食中铁质的吸收 ， 改善膳食中钙和磷的比例 ， 保证脂溶性和水溶性维生素摄入的平衡与充足 ， 提供足够的膳食纤维 。
星期六：山药小排汤
原料：小排400克 ， 山药150克 ， 枸杞10克 ， 胡萝卜30克 ， 生姜3片 ， 家乐浓汤宝猪骨汤1块 ， 3碗水(约750毫升) 。
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