本食谱来自【烜爷】老师分享的凉拌鸡胗的做法，凉菜、禽类；需要烹饪时间：1小时以上；烹饪难度：配菜(中级)；
怎么做凉拌鸡胗好吃？学做凉拌鸡胗需要哪些食材？为您提供凉拌鸡胗的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味凉拌鸡胗 。
做凉拌鸡胗所需食材：主料：鸡胗500g
凉拌鸡胗的做法步骤：1. 鸡胗洗净
2. 烧开水
3. 自制卤料中 准备辅料；姜 葱 辣椒 八角 桂皮 香叶 茴香 良姜 草果
4. 辅料倒入开水中 加入调味品：老抽 蚝油 白酒 五香粉 糖 盐 味精
5. 倒入鸡胗小火煮半小时
6. 泡一晚最好 入味比较好
7. 加 小葱 香菜 蒜 新鲜辣椒 蚝油 味精 香油 生抽
8. 切片
9. 拌匀装盘即可
【凉拌鸡胗的做法（凉菜菜谱）】
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