看印度人吃米饭，那个米又长又大，谁知道产量如何？最重要的是想知道和袁老的杂交水稻有何异同？
【看印度人吃米饭，那个米又长又大，谁知道产量如何？最重要的是想知道和袁老的杂交水稻有何异同？】印度的这种长粒型大米叫“印度香米”，吃起来味道极香，这种香味类似于坚果的味道，而且这种大米味甜，米饭质地极佳，是世界上最为昂贵的大米 。
印度香米和泰国香米都是典型的长粒型大米，其中印度香米比泰国香米品质更加好 。印度香米完整无损的整米粒平均长度大于6.6毫米，而宽度不到2毫米，煮熟后长度是生米的2～3倍，这种大米外观透明、粘性低、煮熟后米饭蓬松、颗粒分明、易消化，口感极佳 。
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这种香米的价格是普通大米的5倍，目前这种大米主要出口到中东，在国内几乎看不到印度香米，目前在国内的泰国香米大多也是“伪泰国香米” 。
可能很多人会说“既然印度香米这么好，为什么不大规模引种栽培”？这主要有以下3个原因一、栽培环境很苛刻
目前，印度香米种植地主要局限于喜马拉雅山南麓的印度和巴基斯坦交界处，如果引种到其它地方栽培，其产量和口味都会大大降低 。印度大米每年的出口量超过1100万吨，但是印度香米仅仅占5%，即便是在印度，印度香米也不是主要的栽培品种 。
有个成语叫“南橘北枳”，不同的作物对环境的要求肯定是不同的，如果盲目引种很可能出现水土不服的情况 。就好比外国的黑布林好吃，但是种植在我国的黑布林却又酸又涩，除了果农早采摘外，另外一个原因就是盲目引种 。再比如，贵州的蜂糖李非常好吃，甜如蜂蜜，但是引种到其它地方栽培其口味和产量都会差很多 。
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二、印度香米的产量相对我国的杂交水稻要低很多
目前，我国种植的杂交水稻亩产大多在600～800公斤，实验田亩产可以达到1200公斤，如果是双季稻亩产平均在900～1200公斤，在实验田双季稻亩产能达到1500公斤以上 。可以说我国的杂交水稻产量是非常高的，正是因为有杂交水稻的存在才能保证我国的粮食安全 。
我国常年种植的水稻面积占全世界水稻面积的20%左右，但是产量却占全世界大米总产量的近40%，大米的总产量常年保持在2亿吨以上，可以说我国的水稻亩产量差不多是其它国家平均亩产量的的2倍 。
作为对比，印度香米的平均亩产量在200～300公斤，其产量远比杂交水稻低，如果引种栽培，其产量肯定会进一步降低 。
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“鱼和熊掌不可兼得”，我国是人口大国，每年我国大米的进口量差不多在300万吨左右，因此粮食丰产肯定是首选，印度香米肯定不适合在我国推广，我国也有很多产量高、口味好的大米品种 。
印度香米对于外国人来说不仅好吃，而且产量低，这就是为什么印度香米能够在中东卖高价的主要原因，可能中东地区也比较喜欢吃“手抓饭” 。印度香米的种植规模虽然不大，但是年出口额超过30亿美元，是印度重要的创汇手段 。
三、印度香米不适合搭配中国菜，煮出来不符合中国人的口味
印度香米比较适合做炒饭，一般都是搭配咖喱及其它酱汁一起食用，煮出来不粘、干巴巴的、也没有弹性，完全没有国内大米好吃，不适合搭配中国菜 。
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一方水土养一方人，我认为东北的大米就很好吃，我国也几乎不从印度进口大米 。有吃过真正印度香米的人吗？这种米到底是什么口味？
你认为哪个地方的大米最好吃呢？欢迎在下方留言 。
其他网友观点真相是，印度大米的产量，一平方在0.7至0.9公斤左右，一年可以种多茬，要不然印度那么多人那么点地，怎么能够养活人？其中，印度的稻米也进行了品种改良，并且，美国的转基因稻米在印度试种的时间非常长，包括黄金大米！！！其实中国大米才是真正的优质大米！只不过，中国大米的品牌没有做好，像东北的五常大米，湖北的晚梗、黄毛毡以及京山乔米，万年贡米，其品质等同于日本顶级的大米！
其他网友观点笔者以前在巴基斯坦出差，曾吃过半年的这种又香又长的大米，这种米叫香米，也就是印巴一带的巴斯马蒂米 。
有人可能会问，这种米明明是印度的香米，你在巴基斯坦怎么会吃到？
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实际上，这种香米不光印度出产，在巴基斯坦也有种植 。
巴斯马蒂香米主要产区就在喜马拉雅山南麓，具体来说，就是印巴交界处的印度河流域和恒河平原一带 。
比如巴基斯坦的旁遮普省，印度的哈里亚纳邦、拉贾斯坦邦等，都是巴斯马蒂香米的主要产地，香米产量不大 。
对大部分人来说，可能泰国香米的知名度要比印度香米高，但实际上，印度香米才是大米中价格不菲的极品米 。
在影视剧中，大家都看到过，印度人吃的大米又细又长，而且是呈散落状，互不粘连，其最大特点就是非常香 。
大米主要分为三类，分别是籼米、粳米和糯米，印度香米就属于籼米的一种，每粒米的长度都在6毫米以上 。
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这种米呈半透明状，蒸熟后的长度会膨胀至生米的两倍多，带有一股特殊的坚果香味，米饭中的米粒互不粘连 。
笔者在巴基斯坦卡拉奇出差时，几乎每天都要吃一两顿香米，当时对这种米的第一感觉，就是为何这么零散 。
每粒米几乎都一样长，而且很细，做出来的米饭是一粒一粒的，听大师傅说，这是他们本地传统的巴斯马蒂米 。
我们吃的最多的是咖喱鸡米饭、沙拉拌饭和炒饭，这种米吃起来口感特别松软，一开始因有香料并未吃出米香 。
在一次中餐聚会时，吃到了刚蒸熟的纯白香米饭，首先是一股浓郁的坚果香味，与我们平时闻到的米香味不同 。
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后来了解到，这种香味来自米中的一种化合物，名叫乙酰基吡咯啉 。印度香米基因比较特别，有8个呈停滞状 。
因此有人提出，是否可以通过人口破坏大米中的基因，进而将其改良成香米 。有没有可能性，还得进一步研究 。
当时在巴基斯坦，每个人的饭量都变大了，每次吃好几碗香米饭，感觉撑不了一会就饿了，原因就香米易消化 。
印度香米的种类很多，但最正宗的只有巴斯马蒂米香米 。
可以这么说，不是所有的香米都是巴斯马蒂米，但巴斯马蒂米肯定是最正宗的香米 。
巴斯马蒂米有这么几个特点，一是长度大于6毫米，宽度小于2毫米 。二是米饭体积膨胀大于4倍，延长大于1.8 。
三是米饭不粘团，米粒呈透明状奶白色，含有独特的坚果香味 。只有这样的香米，才是正儿八经的巴斯马蒂米 。
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巴斯马蒂香米的种植面积有限，致使产量并不高 。物以稀为贵，正是这种低产高质的特点，才使价格比较昂贵 。
巴斯马蒂香米一吨达1200美元，是普通大米价格的4倍，是泰国特级茉莉香米的3倍，主要的出口地是中东一带 。
那么，印度的巴斯马蒂香米产量到底有多少？
这个目前没有准确的数据，但可以根据出口量来推算，印度每年大约出口450万吨巴斯马蒂香米 。
印度吃巴斯马蒂香米的人很少，这些米大部分用来出口，印巴两国每年大巴斯马蒂香米出口额高达30亿美元 。
倘若印度国内消耗四分之一的香米，那么其总产量应该在600万吨左右 。
印度去年的大米产量为1.18亿吨，巴斯马蒂香米可能仅占5% 。由此可见，印度巴斯马蒂香米的产量确实不太大 。
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目前世界大米出口市场中，印度、泰国、越南三分天下，2019年印度大米出口超1000万吨，稳居世界第一位置 。
巴斯马蒂香米的出口份额占近一半，这450万吨巴斯马蒂香米的价值相当于1800万吨普通大米价值，价格不菲 。
由此可知，印度人主要吃的是普通大米，巴斯马蒂香米主要用来出口赚钱 。
泰国的茉莉香特级大米每顿买450美元左右，价格也不低，但与印度的巴斯马蒂香米还是有一定差距的 。
再看我国的超级稻，超级稻的主要特点是，产量、米质、抗性都要优于现有品种，6年前的亩产量突破1000公斤 。
超级稻的高产量，主要是为了解决粮食短缺问题，保护我们的粮食安全，而印度的巴斯马蒂香米主要是为赚钱 。
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二者相比，巴斯马蒂香米在口感上肯定要优于超级稻，但其缺点就是产量少，属于奢侈品，不能当口粮来使用 。
超级稻可以在全球来推广，而巴斯马蒂香米却只能在小区域种植，前者是为保护粮食安全，后者是为享受生活 。
所以说，这两种大米没有什么可比性，但不得不说，巴斯马蒂香米确实是世界上的著名香稻品种，且历史悠久 。
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