送给年纪慢慢变大的你 经常吃效果最佳
芹菜是个宝富含维生素 ， 蛋白质 。对预防高血压 。动脉硬化等都十分有益 。
1.芹菜炒香干
食材：豆腐干150克、芹菜75克、胡萝卜10克、盐6克、味精5克、花椒油10克、十三香5克 。
做法：
1.芹菜刮去皮丝 ， 用刀切成细条 ， 胡萝卜切条 。
2.食材准备好了之后就可以起锅上火 ， 然后稍微倒入一些清水烧沸后 ， 倒入芹菜条、胡萝卜条汆透过凉 。
3.将豆腐干用刀切成条状 ， 和西芹条胡萝卜条放入盆中 。
4.再加入精盐、味精花椒油、十三香 ， 调匀即可装盘上桌 。
2.芹菜炒蘑菇
食材：蘑菇8朵、芹菜一把、黑木耳一些、胡萝卜半根、葵花子油适量、盐适量 。
做法：
1.蘑菇切片 ， 但是我喜欢有蘑菇的感觉就切成了块 。
2.芹菜去叶子 ， 洗干净 ， 将根茎切段 。
3.黑木耳要提前水发 。
4.胡萝卜切成薄片 。
5.锅烧热 ， 下适量油 ， 先炒胡萝卜片 ， 因为一方面胡萝卜一定是需要过油 ， 人体才能充分吸收胡萝卜素 ， 另一方面 ， 胡萝卜做煮容易烂 。
6.接下去可以将三样一起下锅同时翻炒 。
7.等所有菜都炒得差不多了 ， 再一点盐 ， 不需要放糖 ， 是因为胡萝卜已经有甜味了 。
8.不需要加水 ， 如果感觉太干 ， 可以适量加一点点的清水 ， 滚开后即可装盘 。
3.芹菜炒虾仁
食材：芹菜茎100克、虾仁50克、花生油15毫升、姜2克、葱5克、大蒜5克、盐1克 。
做法：
1.将芹菜洗净用菜刀拍扁 。
2.虾仁去除虾线 ， 芹菜切段 ， 大葱切小块 ， 姜切丝 ， 大蒜拍扁切小块待用 。
3.热锅放油 ， 放入葱、姜、蒜和虾仁爆香 。
4.翻炒至虾仁变色 。
5.放入芹菜炒至断生 ， 临出锅时放入少许盐炒匀即可 。
4.芹菜炒牛肉
食材：黄牛肉、芹菜、尖椒、蒜、姜、生抽、淀粉、小苏打、料酒、干辣椒、食用油、芝麻香油 。
做法：
1.把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉 。
2.先放生抽与苏打粉合匀 ， 再放料酒与生粉 。
3.如果有时间 ， 可在拌肉时加些油 ， 腌1-2小时 ， 这样 ， 油将渗入肉中 。
4.芹菜不易入味 ， 所以事先用盐腌制 ， 这样可以减少炒制的时间 。
5.锅里放食用油.烧到七成热后放入牛肉 。
6.当看到牛肉全部变色后立刻铲起锅 。
7.锅里留一部分油 ， 炒香配料 。
8.放入青红辣子入锅炒两下(不要太长时间) 。
9.放入芹菜 。
【送给年纪慢慢变大的你 经常吃效果最佳】10.中火热油 ， 下牛肉片(主料)划散 ， 至变色立即出锅 。青椒 ， 炒至九分熟 ， 倒入牛肉片 ， 伴炒入味 ， 数十秒钟即可出锅装盘.出锅前淋入芝麻油 。
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