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电饭锅做酸奶的方法 食用酸奶的注意事项


1、将瓷杯（连同盖子）、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒 。不消毒的话容易有杂菌将酸奶的味道破坏掉 。
【电饭锅做酸奶的方法 食用酸奶的注意事项】2、将杯子取出倒入牛奶 ， 将牛奶放入微波炉加热 ， 以手模杯壁不烫手为度 。如果是塑料袋装的牛奶 ， 最好煮开后晾至不烫手 ， 再做下一步 。
3、在纯牛奶中倒入酸奶 ， 用勺子搅拌均匀 ， 盖盖 。
4、将电饭锅断电 ， 锅中的热水倒掉 ， 将瓷杯放入电饭锅 ， 盖好电饭锅盖 ， 上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖 ， 利用锅中余热进行发酵 。8-10小时后 ， 低糖酸奶就做好了~~如果是晚上做的 ， 第二天早晨就能喝到美味的酸奶了 。成功的酸奶呈半凝固状 ， 表面洁白光滑 ， 没有乳清（淡黄色透明液体）析出 ， 闻之有奶香味 ， 如不怕胖又喜欢甜食 ， 可在吃前加砂糖 。不可在发酵前放糖 。存2-3天 ， 随做随喝更好啊
5、食用酸奶的注意事项：
夏天要将酸奶放入冰箱中 ， 高温不仅会杀死酸奶中的乳酸菌 ， 而且会使酸奶变性形成小沉淀 ， 大大降低了酸奶的营养和风味 。夏天酸奶可以直接饮用 ， 冬天可以将酸奶放置水温不超过30℃的温水中 ， 待不冰冷时喝即可 。

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