大白菜圆子做法简单是家常菜的做法大全的常见菜 ， 不一定要看大白菜圆子视频才能学会 ， 但怎么做大白菜圆子最好吃 ， 跟着的做法图解来做这道大白菜圆子吧 。
大白菜圆子的介绍：在我国北方的冬季 ， 大白菜更是餐桌上的常客 ， 是人们生活中不可缺少的一种重要蔬菜 ， 用它来搭配肉丸炖道热呼呼的“大白菜圆子”端上桌 ， 不仅味道鲜美可口 ， 营养丰富 ， 而且制作起来也简单方便 ， 很适合我们上班族哟 。平时有空时多做点高汤备用 ， 再花点时间炸些圆子（当然现在圆子在超市中也很容易买到） 。平时下班后 ， 就不用匆匆忙忙了 ， 回家后只需准备些大白菜 ， 再一起放炖煮就好了 ， 是不是超级简单？完全是“懒人”的福音 。
大白菜圆子的食材和调料：肉馅 娃娃菜 香菇 鸡蛋姜 生粉 胡椒味精 小葱 高汤
大白菜圆子的的家常做法 ， 大白菜圆子怎么做好吃一、将生粉 ， 姜末 ， 料酒 ， 盐 ， 胡椒 ， 一个鸡蛋放入肉馅中
二、顺着一个方向搅拌上劲后放置几分钟
三、锅烧热 ， 放入适量的油 ， 油六 ， 七成热时 ， 用筷子插入油中 ， 有小气泡往上冒时
四、用勺在油锅中放一下马上拿出
五、左手抓把肉馅 ， 从虎口中挤出肉丸
六、用勺放入油锅中 ， 小火慢炸
七、炸至六 ， 七成熟时捞出凉一下
八、再开大火复炸成金黄色捞出
九、在锅中放入娃娃菜垫底
十、加入炸好的肉丸和香菇
十一、再加入准备好的高汤 ， 大火煮开 ， 小火煮上五分钟
十二、加入盐 ， 胡椒等调味料
十三、装入盆中 ， 上面撒上些小葱
家常美食小贴士：1.肉馅中加入盐等调味料 ， 再加上一个鸡蛋 ， 顺着一个方向搅拌 ， 这样做出来的肉馅才会蓬松；2.油六 ， 七成热的辨别方法以筷子放入油中马上有气泡跑出；用勺放入油中荡一下再拿出来是这样避免肉馅粘连；3.用左手抓把肉馅 ， 从虎口中挤出 ， 如果表面不光滑 ， 可以多团一下 ， 这样挤出来的肉丸就灰常光滑；4.炸肉馅时先小火炸煮 ， 即炸至六 ， 七成熟后捞出；再大火将油烧热复炸 ， 这样能将其中油脂煸出 ， 使得肉丸少油 ， 这也适应于其他的油炸食物；5.家里准备些高汤 ， 我是用大骨汤 ， 如果没有 ， 就先炒一下大白菜 ， 加入肉丸后放些开水煮；6.我喜欢用娃娃菜 ， 个小 ， 不像大白菜 ， 吃了几次还吃不完 。
【大白菜圆子的做法（家常菜）】
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