本食谱来自【籁籁】老师分享的木瓜炖雪蛤的做法，煲汤、东北菜；需要烹饪时间：10-30分钟；烹饪难度：切墩(初级)；
怎么做木瓜炖雪蛤好吃？学做木瓜炖雪蛤需要哪些食材？为您提供木瓜炖雪蛤的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味木瓜炖雪蛤 。
做木瓜炖雪蛤所需食材：主料：雪蛤膏8g（泡发），鲜木瓜半只，冰糖适量
木瓜炖雪蛤的做法步骤：1. 浸泡涨发：将雪蛤干品（雪蛤膏）用温水涨发，大约发大30倍左右（12小时左右）
2. 拣除杂质：涨发好的雪蛤，拣除黑膜污物等杂质，挑出白净松软的球状蛤士蟆，洗净后备用；
3. 锅内坐水煮开，放入生姜片稍滚，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，捞出过道凉水，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4. 将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，放入耐热玻璃容器中，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤，用果肉勺挖取红色果肉，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。
温馨提示：木瓜炖雪蛤，两步做到位，有效去除蛤腥味！ 一步：涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。蛤士蟆中的黑膜污物（就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜）腥气十足，将这些杂质剔除干净，挑出白净松软的球状蛤士蟆，是有效去除蛤腥味的关键步骤； 二步：姜水、姜糖水的妙用 。雪蛤在姜水中焯煮2分钟，可以有效去腥；此外，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，也可以给这道炖品去腥提鲜 。
【木瓜炖雪蛤的做法（美容菜谱）】
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