补充气血美味药膳( 二 )
功效：益气健胃 。
评介：黄芪、人参均能补气生津 ， 味道甘美 ， 作粥食用 ， 效果显著 ， 便于坚持 。适用于脾气虚弱 ， 经常腹泻、气短乏力、胃下垂、脱肛等症 。
6.天麻猪脑羹
原料：天麻15克 ， 猪脑1个 ， 调料适量 。
制法：天麻泡软 ， 猪脑冲洗干净 ， 一起放入煲中 ， 加水适量 ， 以小火煮炖一小时以上 ， 成稠厚羹汤 ， 加入精盐调味 。一日分3次 ， 喝汤吃猪脑 。
功效：平肝祛风 ， 补虚止痛 。
评介：天麻历来被用于治疗头晕眼黑、头痛、肢体麻木以及小儿惊痫动风等症 。猪脑能补骨髓、益虚劳、健脑益智 ， 天麻猪脑羹善治头疼 ， 且能补虚 ， 适应于体质虚弱、神经衰弱 ， 经常感到头昏头痛、眩晕耳鸣者 。
7.花生小豆鲫鱼汤
原料：花生米200克 ， 赤小豆120克 ， 鲫鱼1条 。
制法：将花生米、赤小豆分别洗净 ， 沥去水分;鲫鱼剖腹去鳞及肚肠;一起放入大碗中 ， 加料酒、精盐少许 ， 用大火隔水蒸炖 ， 待沸后 ， 改用小火炖至花生烂熟即可 。
功效：健脾和胃 ， 利水消肿 。
【补充气血美味药膳】评介：鲫鱼有健脾利湿、活血通络、和中开胃、温中下气的功效 ， 常作为脾肾亏虚、水肿、溃疡、气管炎、哮喘和糖尿病患者的滋补食物 ， 妇女产后食鲫鱼 ， 可以补虚下乳 。这道药膳 ， 鲫鱼与补血的花生、清热利尿的赤小豆配合 ， 能起到健脾和胃 ， 利水消肿的作用 。特别适用于营养不良所致的浮肿 ， 以及慢性肾炎小便不利等病症 。
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