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御寒常识 吃什么更健康

在冬季要适当用具有御寒功效的食物进行温补和调养 ， 以起到温养全身组织、增强体质、促进新陈代谢、提高人体防寒的能力 ， 维持机体组织正常功能 ， 抗拒外邪、减少疾病的发生 。祖国医学认为 ， 在冬季应吃性温热御寒并补益的食物 。如羊肉、狗肉、甲鱼、麻雀、虾、鸽、鹌鹑、海参、枸杞、韭菜、胡桃、糯米等 。
【御寒常识 吃什么更健康】温性食物
中医认为 ， 羊肉、狗肉、桂圆、韭菜、核桃、小米等食物具有温阳益气的作用 ， 多吃可以提高御寒能力 。相反 ， 螃蟹、鸭肉、绿豆、冰糖、香蕉、黄瓜、西瓜、梨等凉性或寒性的食物最好少吃 。
产热食物
低温会对人体内分泌及消化系统产生一定影响 ， 使蛋白质、脂肪、碳水化合物三大营养物质代谢、分解加快 ， 能量消耗相对增加 。因此 ， 冬季应适当增加蛋白质、脂肪和碳水化合物这三类产热营养素的摄入 ， 如主食和含少量糖分的甜食 ， 尤其是鱼类、奶类等优质蛋白质及脂肪的摄入 ， 炒菜时可适当多放一点植物油 。
含碘食物
人体甲状腺可分泌一种叫甲状腺素的激素 ， 具有产热效应 。甲状腺素由碘和酪氨酸组成 ， 酪氨酸可由体内合成 ， 碘却必须依靠“外援” ， 因此 ， 冬季应适当多吃点海带、紫菜、贝壳类等含碘丰富的食物 。
含钙食物
医学研究表明 ， 怕冷与饮食中矿物质缺乏有关 ， 尤其是缺钙 ， 会影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性 。因此 ， 冬季不妨多吃点牛奶、豆制品、虾皮等富含钙质的食物 。此外 ， 山芋、胡萝卜、藕、土豆、大葱等根茎类蔬菜中含有大量矿物质 ， 经常食用也可增强人体抗寒能力 。
含蛋氨酸食物
低温使人体尿液中肌酸的排出量增加 ， 脂肪代谢加快 。肌酸的合成及脂肪的代谢都需要甲基 ， 这些甲基可由蛋氨酸来提供 。蛋氨酸是人体必需的8种氨基酸之一 ， 而富含氨基酸的食物包括芝麻、葵花子、叶类蔬菜等 。对于老人来说 ， 不妨多吃点猪血 。猪血中氨基酸比例与人体非常接近 ， 易吸收 ， 适合消化功能减退的老人食用 。
含维生素食物
低温会加速体内维生素的代谢 ， 饮食中应及时补充 。如维生素A能增强人体耐寒能力;维生素C可提高人体对寒冷的适应能力 。因此 ， 冬季应适当增加动物肝脏、胡萝卜、南瓜等富含维生素A的食物及新鲜蔬菜、水果等富含维生素C的食物的摄入量 。
海带的御寒作用
众所周知 ， 海带的营养十分丰富 ， 含有碘、铁、钙、甘露醇、胡萝卜素等人体所需要的成分 。在寒冷的冬天 ， 海带还有御寒的作用 。
从中医角度来说 ， 海水性属阴冷寒凉 ， 生长于此的海带本身就具有极强的抗寒能力 。海带性味咸 ， 长期食用还有温补肾气的作用 。因而 ， 冬季食用海带 ， 可增加人体的抗寒能力 。
另外 ， 人怕冷与机体摄入某些矿物质较少有关 。如钙在人体内含量的多少 ， 可直接影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性;血液中缺铁常表现为产热量少、体温低等 。因此 ， 补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力 。而海带正是人类摄取钙、铁的宝库 。每100克海带中含钙高达1177毫克 ， 含铁高达150毫克 ， 所以冬天吃海带对儿童、妇女和老年人均有重要的保健作用 。
此外 ， 海带含碘丰富 ， 而碘能促进甲状腺素分泌 ， 产生热量 。一般成年人需要的微量元素碘为150微克左右 ， 而100克海带中 ， 竟含碘240毫克 。
此外提示 ， 其他辛辣或阳性食品也有御寒功效 ， 如胡椒、洋葱、栗子等都温暖机体 ， 产生热量 。而羊肉、虾、海参等富含蛋白质及脂肪 ， 有温中暖下、补气生血的功能 。
大家应该都不知道海带有御寒的作用吧 ， 看完上面小编的介绍之后我相信你们也已经了解了 ， 所以在寒冷的冬季还是买点海带回来备用哦 。
富含维生素的食物
低温会加速体内维生素的代谢 ， 饮食中应及时补充 。如维生素A能增强人体耐寒能力;B族维生素有利于正常代谢;维生素C可提高人体对寒冷的适应能力;维生素E可以使血液循环顺畅 ， 调整体内激素平衡 。因此 ， 可增加动物肝脏、胡萝卜、南瓜等富含维生素A的食物 ， 新鲜的米面、粗杂粮等富含B族维生素的食物 ， 新鲜蔬菜、水果等富含维生素C的食物 ， 葵花子、核桃、黑芝麻等坚果以及海鱼、豆制品等富含维生素E的食物的摄入量

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