老人便秘的药膳方
凡排便间隔过久 ， 每次排便量极少而干硬 ， 排便困难 ， 均为便秘 。老年人便秘的情况比较严重 。
便秘是一种恼人的疾病 ， 往往让患者痛苦不堪 ， 严重影响工作和生活 。一但发生便秘不能简单地使用泻药来一泻了之 ， 不可以把服用泻药当成是治疗便秘的唯一方法 。首先应当找出引起便秘的病因 ， 养成良好的饮食和生活习惯 。引起便秘的原因很多 。
由于食物过精过细 ， 缺少粗纤维质 ， 新鲜蔬菜和水果太少 ， 饮水不足 ， 脂肪量不够 ， 使肠道刺激减少 ， 反射性蠕动减弱而导致无力性便秘;膳食中纤维质太多 ， 香料太多 ， 均会引起痉挛性便秘;肠道部分或全部阻塞 ， 发生阻塞性便秘 。
便秘患者要多食水果、蔬菜 ， 以增加水分和有机酸 ， 多食含维生素B族的食品 ， 如豆类、粗粮等以增加肠道的紧张力 。此外多吃海菜 ， 便于在肠道内吸收水分使粪便结块软化 。
无力性便秘则应采取多渣膳食 ， 多吃些粗杂粮和蔬菜等含膳食纤维较多的食物 ， 以刺激肠道蠕动 ， 加快粪便的及时排出 。下面介绍几种食疗膳 。
麻油拌菠菜：每次用鲜菠菜250 g洗净 ， 待锅中水煮沸 ， 加入食盐适量调味 ， 把菠菜置沸盐水中烫约3分钟 ， 取出 ， 加麻油拌匀服食 。
功效：富含维生素C、纤维素 ， 能维持人体酸碱平衡 ， 使大便通畅 。
牛乳粥：先将梗米100 g淘净煮粥 ， 在粥将熟时加入鲜牛奶适量 ， 再继续熬煮成粥 ， 早、晚餐时 ， 温热食用 。
功效：此方有补虚损、润五脏、通燥结之功 ， 可治大便燥结等 。
香菇香蕉粥：香菇100 g ， 香蕉100 g ， 熟火腿片100 g ， 熟鸡丝30 g ， 煮汤食用 。
功效：含丰富的膳食纤维 ， 有健胃消食、润肠通便之功效 。
韭菜粥：将粳米100 g ， 韭菜60 g同煮成粥即可食用 。
功效：富含B族维生素、纤维素 ， 刺激胃肠道蠕动 。
痉挛性便秘和阻塞性便秘的患者 ， 膳食中应避免刺激性食物 ， 如辣椒、芥末、生姜等及含植物纤维素的产渣食物 ， 而应给以少渣的半流质饮食 。其食疗膳如：
蜂蜜麻油： 蜂蜜一小勺 ， 麻油数滴 ， 冲开水一杯 ， 临睡前饮食 ， 疗效甚佳 。
功效：滑肠去积 ， 消食和胃 。
白萝卜汁：鲜白萝卜250 g ， 洗净 ， 去皮 ， 捣碎 ， 用纱布挤汁 ， 加蜂蜜适量 ， 每日清晨空腹服用 。
功效：味甘性凉 ， 消腻去脂化痰 ， 通便降脂化食消积 。
冰糖炖香蕉： 每次将2~3只香蕉 ， 去皮加适量冰糖 ， 隔水炖熟服食 。
功效：消火安神 ， 消食行滞 ， 润肠通便 。
【老人便秘的药膳方】发生便秘除了及时用药 ， 其关键是日常生活中要进行防护措施 ， 养成良好的生活习惯和饮食习惯 。如早晨起床喝一杯凉开水能刺激胃肠道蠕动 。预防便秘最好能养成每天早晨定时排便的习惯 。只有防治结合 ， 才能远离便秘 ， 健康轻松地生活 。
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