家庭制作治疗 心血管疾病药膳
生活中 ， 饮食上如果进食一些预防心血管疾病的药膳 ， 可以有效的防治心血管疾病的发生 ， 那么家庭中如何制作呢？今天就为大家介绍几款心血管疾病药膳 。另外 ， 夏天多吃一些川贝雪梨炖猪肺可以止咳化痰 ， 益肺润燥 。
家庭制作治疗 心血管疾病药膳
随着生活水平的逐步提高 ， 高血压高血脂等心脑血管系统疾病 ， 现已成为常见病 ， 多发病了 ， 为防治这些病 ， 需从日常起居饮食做起 ， 因此.每个家庭餐桌常摆上一些防治心脑血管病症的膳食就显得非常必要 。
天麻鱼头
原料：鲤鱼1条(约1500g) ， 天麻50g ， 川芎l0g ， 茯苓10g ， 葱、姜、水豆粉、白糖、食盐、胡椒面、香油各适量 。
制法：将鲜鲤鱼去鳞、鳃和内脏 ， 洗净 ， 将川芎、伏苓切成片 ， 用第2次水泔水泡 ， 再将天麻放入泡过川芎、茯苓的米泔水浸泡4—6小时 ， 捞出天麻.置米饭上蒸熟 ， 切成片待用 。将蒸透的天麻放入鱼头和鱼腹内 ， 然后放入葱姜 ， 加入适量清水后上笼蒸约30分钟 ， 将鱼蒸好后 ， 拣去葱和生姜 ， 另用水豆粉 ， 白糖、食盐、味精、胡椒面、香油烧开勾芡 ， 浇在天麻鱼上即成 ， 佐餐食用 ， 每日食2次 ， 3天食完 。
功用：本方具有平肝熄风 ， 行气活血 ， 定惊止痛之功效 ， 用于辅治高血压病虚火头痛、眼花、肢麻及神经衰弱 。
决明炒茄子
原料：决明子30g ， 茄子150g ， 青辣椒1个 ， 食盐、味精、葱、姜、酱油等各适量 。
制法：将决明子用小火炒至微有香味时取出 ， 加水浓煎取汁 ， 茄子去柄 ， 洗净 ， 剖开 ， 切块 ， 在茄子背上用刀斜划成菱形;辣椒洗净 ， 切丁;葱、姜洗净 ， 切细 ， 锅中放植物油适量 ， 烧至八成热后 ， 放入茄子煎至两面黄 ， 待熟后 ， 下辣椒、葱 ， 姜、酱油、食盐、味精、翻炒片刻 ， 而后烹入决明子汁 ， 翻炒均匀 ， 装入盘中即成 。
功用：此膳油润松软 ， 翠绿点点 ， 有清热解毒 ， 明日通便 ， 降脂降压 ， 扩张血管之功 。
冬笋焖香菇
原料：冬笋300g ， 香菇150g ， 川芎30g ， 葱白、姜片、精盐、料酒、味精、湿淀粉、鲜汤等各适量 。
制法：将冬笋去壳 ， 切去蔸 ， 削去老皮 ， 入沸水锅内煮至断生捞出 ， 切成长3cm ， 宽厚适中的小薄片;香菇洗净(干品浸发) ， 切成小片 ， 川芎洗净 ， 放人沙罐中 ， 煎取浓汁50mL 。净锅置武火上 ， 放油烧至六成热 ， 放人葱白、姜片煸出香味时 ， 加入冬笋片、香菇片煸炒 ， 至油汁浓时 ， 先放药汁 ， 后放鲜汤 ， 文火慢焖至收汁时 ， 入精盐、料酒、味精 ， 用湿淀粉勾芡 ， 搅匀即成 。
功用：本膳凉血活血 ， 养脑宁心 ， 适用于高血压眼底病 ， 伴头痛、肢体麻木等 。
红花墨鱼煲
原料：红花6g ， 桃仁6g ， 鲜墨鱼200g ， 芹菜200g ， 西兰花lOOg ， 冬菇50g ， 绍酒l0g ， 酱油200g ， 食盐5g ， 葱l0g ， 姜5g ， 鸡汤500g ， 食油50g 。
制法：将红花洗净 ， 桃仁用沸水焯透 ， 去皮尖 ， 冬菇洗净切两半 ， 墨鱼洗净 ， 切成3cm见方块;芹菜切3cm长的段 ， 西兰花撕成小花朵 ， 葱切段 ， 姜切片 。炒锅置武火烧热 ， 入油烧六成热时 ， 加入葱、姜煸香 ， 放入墨鱼 ， 加入绍酒、盐、酱油、冬菇、西兰花、红花、桃仁 ， 炒匀 ， 加入鸡汤 ， 用文火烧至浓稠 ， 即成 ， 佐餐食用 ， 每日1次 。
功用：本品活血化瘀、滋补气血 ， 用于冠心病、心肌梗塞患者食用 。
首乌黑豆乌鸡汤
原料：何首乌15g.黑豆50g ， 大枣10枚 ， 乌骨鸡1只 ， 黄酒、葱、姜、精盐、味精、胡椒粉各适量 。
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