本食谱来自寧67老师分享的扬州狮子头的做法，所属分类：午餐、一家三口、肉类，需要烹饪时间：1小时以上，烹饪难度：配菜(中级) 。
做扬州狮子头所需食材：主料：猪肉四分肥六分瘦2斤，盐适量，大葱一段，姜一块，老抽适量，冰糖适量，淀粉适量，鸡蛋3个，胡萝卜一块，蚝油适量，胡椒粉适量，鸡精少许
扬州狮子头的做法步骤：1. 肥肉和瘦肉分开切，肥肉切碎丁！瘦肉剁碎！胡萝卜葱姜剁末！
2. 把剁好的所有材料放到一个盆里打上三个鸡蛋加上盐胡椒粉鸡精和淀粉（淀粉要用水溶解开）顺时针搅拌！一直打到上劲为止
【扬州狮子头的做法（增肥食谱）】3. 砂锅加水烧开，在准备一碗带水的淀粉，双手沾上淀粉水把肉馅左右手来回扔，团成50克大小的肉球下锅定型都放里煮十分钟捞出备用！
4. 砂锅里倒入老汤！生抽蚝油盐冰糖下入肉丸子大火烧开转小火炖一个半小时就可以了！想让它更入味就锅中泡一晚上第二天早上吃！（喜欢浇汁的朋友，锅中放老汤三大勺加淀粉勾芡淋在狮子头上即可）
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