胡椒粑粑 胡椒粑粑怎么做
1、制作材料：大米500克 ， 白胡椒粉1.5克 ， 五香粉1克 ， 精盐10克 ， 菜籽油1000克（约耗75克） 。
2、将大米除去杂质 ， 磨成细干粉子 ， 过罗筛 。锅内加清水900克烧沸 ， 先将筛上的粗粉子入锅煮熟 ， 再放入细米粉 ， 加入精盐、五香粉、白胡椒粉 ， 煮至八成熟 ， 改用小火慢慢煮至熟透 ， 端离火口 ， 用湿布盖上 ， 防止表面结硬壳 。
【胡椒粑粑 胡椒粑粑怎么做】3、案板上摊块湿毛巾 ， 用约5厘米宽的竹刮子（竹片）将米浆趁热在锅边来回刮成圆球状（每个约12.5克湿重） ， 左手洗湿 ， 托住米球放在毛巾上 ， 右手三指将米球轻轻按压成约5厘米长的椭圆形扁粑粑 ， 共制成10个 ， 排列在湿毛巾上冷却 。
4、炒锅内加菜籽油 ， 烧至七成热时 ， 放入粑粑 ， 炸至金黄色时 ， 捞出沥去油即成 。
推荐阅读
- 陶瓷茶具的茶垢如何清洗 陶瓷茶具发黄怎么清洗
- 乌梅水怎么熬 乌梅水的制作方法
- 沙参玉竹怎么煮水喝 沙参玉竹煮水的方法教程
- 电脑开机黑屏怎么修复
- 白瓷茶壶壶嘴怎么清洗 白瓷茶壶壶嘴清洗方法
- 灯笼草怎么养 灯笼草的种植方法
- 白瓷茶具怎样去除茶垢 白瓷茶具茶渍怎么去除
- 早晨跑步锻炼怎么进行
- 怎么跑步锻炼胸肌
- 科学跑步锻炼怎么做