海鲜生蚝清洗方法 生蚝怎么处理干净
1、首先就是准备处理清洗工具 ， 那么由于生蚝的外壳是比较锋利的 ， 为了保护自己 ， 以免在处理清洗的时候被锋利的外壳划伤手 ， 应该在将生蚝准备进行清洗之时就需要备好一双胶皮手套 ， 另外就是专用的洗刷工具牙刷和窄长的刀 。
2、然后就是将生蚝浸泡 ， 这个目的是为了除腥味 。因为生蚝属于海鲜类 ， 所以腥味是比较重的 。那么我们可以先准备一些苏打水 ， 然后把生蚝泡入苏打水内 ， 泡上一段时间之后打捞上来 ， 用清水进行再次冲洗；也可以先去掉外壳后放入点油 ， 再用手进行抓洗 ， 洗完之后再次冲洗 。
3、接着我们把胶皮手套戴起来 ， 拿起专用的清洗牙刷 ， 准备去除生蚝的外壳 ， 洗干净之后我们取一把窄而长点的刀 ， 直接插入生蚝外壳的缝内 ， 然后只需要用力拧刀把即可打开外壳 。
4、再下一个步骤就是冲洗了 ， 由于生蚝的肉非常的细嫩 ， 所以在冲洗的时候水龙头的水一定要开的适量大小 ， 免得开水过大 ， 会损伤生蚝肉 ， 损伤以后会影响口感 。
【海鲜生蚝清洗方法 生蚝怎么处理干净】5、见到肉的时候可以用食盐和清凉水进行混合 ， 取适量放入容器 ， 然后放入生蚝 ， 这样的目的就是能除去生蚝肉的腥味及沙土味 ， 不过如果能在盐水中加入适量的柠檬皮可能会效果更好 。
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