溜肉段是姑娘最喜欢吃的一道菜，是家里做得最多的一道肉菜，也属于东北的特色菜吧 。
溜肉段的主料：猪肉(400克)柿子椒(1个)食盐(半茶勺)料酒(1茶勺)姜(5克)白糖(1茶勺)十三香(半茶勺)鸡蛋(1个)溜肉段的调料：马铃薯粉(160克)胡萝卜(1个)酱油(2茶勺)葱(5克)蒜(5克)醋(1茶勺)水(适量)植物油(适量)做溜肉段所需厨具：炒锅溜肉段的做法图解步骤
1.将葱、姜、蒜末、酱油、白糖、醋、十三香、盐放在碗中，再放一丁点淀粉半碗清水调成调料汁
2.将肉切成小块放入碗中，用酱油、料酒、盐腌制一会
3.将腌制入味的肉放入淀粉和鸡蛋均匀搅拌
4.将锅中植物油烧至五成熟，放入肉块，炸制
5.外皮酥脆捞出
6.锅内放少量油，将青椒肉段胡萝卜放入锅中，翻炒，最后将调料汁倒入锅中，大火快速翻炒几下出锅
7.成品图
小窍门：溜肉段的腌制挂糊需要注意，做不好肉会发硬 。成功的这道菜应该是带有糖醋口味的滑嫩咸香 。
【溜肉段的做法（私家菜）】
推荐阅读
- 红油鸡腿的做法（私家菜）
- 菠萝咕老豆腐的做法（私家菜）
- 腊肉炒蚕豆的做法（私家菜）
- 酱肘子的做法（私家菜）
- 清蒸马蹄小肉丸的做法（私家菜）
- 浪漫情人节的美食煎牛排的做法（私家菜）
- 五香卤牛肉的做法（私家菜）
- 去骨卤猪蹄的做法（私家菜）
- 五香荷叶粉蒸肉的做法（私家菜）
- 干烧金昌鱼的做法（私家菜）