白玉菇是一种珍稀食用菌，营养丰富还有大量多糖和各种维生素，经常食用会改善人体的新陈代谢，降低胆固醇含量 。白玉菇含蛋白质较一般蔬菜为高，必需氨基酸比例合适，还有多种微量元素等人体必需物质，为起到良好的保健作用应长期食用 。白玉菇通体洁白，晶莹剔透，给人以全新的视觉效果，在口感表现上更为优越，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，是极具品味美味佳肴 。无论是炒、拌、炖、涮、包馅等任何方式，都很美味 。
白玉菇炒腊肠的主料：白玉菇(150g)广式腊肠(1根)做白玉菇炒腊肠所需厨具：煮锅、炒锅
白玉菇炒腊肠的做法图解步骤
1.准备食材：白玉菇、广式腊肠一根
2.白玉菇剪去根部，摘洗干净
3.腊肠斜刀切片
4.把白玉菇入沸水中焯烫
5.捞出沥去水分
6.炒锅内放油，5分热即放入白玉菇翻炒
【白玉菇炒腊肠的做法（私家菜）】7.放入少许的六月鲜酱油提味
8.倒入腊肠，放精盐、蘑菇精，翻炒入味
9.最后点香油提亮即可出锅
小窍门：1、白玉菇焯烫断生即可2、腊肠里有咸度，精盐可酌减3、酱油用来提味，放一点即可，多了颜色就不好看了4、最后点香油，不仅美味，还可以提高菜品的亮度
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