大棚香椿怎么种植？大棚香椿的丰产稳产种植技术要点有哪些？
大棚香椿种植要利用冬暖式大棚或寿光土温室栽培香椿，是一种春夏露地育苗、秋后出圃、冬季在大棚内进行密植促成栽培的一种种植方式 。
香椿不耐霜冻，受冻后顶芽枯干，皮层破坏，造成大幅度减产，因此要在10月下旬到11月初在严霜之前出圃 。苗木出圃后要假植、灌水、覆盖，防冻、防抽干 。要求根系完整，根长20厘米以上 。经10-15天的假植，促进叶部营养回流和落叶，度过体眠期，11月中旬即可入栅定植 。定植密度每平方米当年苗100-150株，多年苗80-120株 。栽后灌水沉实，培土至原埋土线 。
要有合理的温、湿度管理，白天棚温控制在15-25℃，夜间10-25℃，长期低于l0℃要生火加温 。
定植后20-30天，香椿芽即可长到20厘米左右，要适时采摘，过短产量低，过长品质差 。采摘应在早晨一拉棚时进行 。此时香椿最嫩 。如需香椿芽快长，可喷赤霉素 。采前喷布保鲜剂，能有效地延长香椿芽的贮运期 。
香椿芽采摘后，捆成100-200克的小捆，用小塑料袋装好，封好口，防止水分散失 。如不急于上市，可将其平放于阴凉的地窖或室内，切忌集中堆放 。室内保持0-l0℃，可存放10-20天 。
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其他网友观点
你好，农学博士教种植 为您解答 。香椿芽的营养十分丰富，味道鲜美，是我国南北地区的名菜，尤其在冬季和早春是餐桌上稀有的高档蔬菜，种植香椿，可以取得显著的经济效益和社会效益 。
在初春，香椿萌发的幼芽和嫩叶，香气溢人，质嫩叶美，是我国人民喜欢吃的传统木本蔬菜，凉拌、煎炸、腌渍食用都可以 。香椿的传统栽培，大多在田、路、沟、宅旁边零星进行种植，栽培面积较小，椿芽产量低，供应周期短 。在传统栽培的基础上，利用冬暖式大棚高密度栽培香椿，可以大幅度提高椿芽产量，将香椿上市时间提前到春节前后，经济效益极佳 。
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一、大棚香椿的育苗管理
1、选地整地
在香椿种植时，种子育苗应该选择土壤肥沃、质地疏松、耕层深厚、排灌方便、背风向阳、光照充足的地块，并做好高20-25厘米的埂 。每亩土地施入充分腐熟的有机肥4-5立方米，然后再进行深翻，深度以30-35厘米最为适宜，再每亩地施入过磷酸钙40-50公斤或者磷酸二铵40-50公斤，施肥完成之后，耙细、整平 。在正式播种前的7天，需要浇透水，在浇水后的3-5天浅锄1次，以利于保墒和防止土壤板结 。
2、种子处理
香椿需要对种子进行催芽处理，首先选用饱满的新种子，在播前搓掉种子上的翅膜，并利用适宜浓度的甲醛溶液浸泡20-30分钟进行消毒，随后再用清水洗净，将种子置于30-40度的温水中，并不断进行搅拌，在水温降至室温时进行搓洗，并继续浸种12-15个小时 。在种子吸足水分之后，捞出放入育苗盘进行催芽，并保持温度在20-25度，大约需要3-4天后，有60%种子露白的时候进行播种 。
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3、及时播种
如果采用露地育苗，一般在日均最低气温1-5度或者10厘米土层地温在13-15度时进行最为适宜 。大棚育苗一般会比露地提早20-30天进行播种 。香椿的播种方法主要有撒播和条播两种，在进行撒播时，我们应该先灌足底墒水，在水分下渗后再进行播种，每亩土地的播量为3-4公斤，播种完成后及时覆土1-2厘米厚 。在进行条播的时候，需要按照行距25-30厘米、深2-3厘米开沟 。先浇小水以湿沟，在水下渗之后，将香椿种子均匀播于沟内，播后及时覆土1.5-2厘米厚，一亩地的用种量为2-3公斤 。
4、苗期管理
在香椿播种之后，我们需要保持苗床温度在20-25度，大约播后的7-10天就能够齐苗 。在此时，香椿幼苗的根系较少，最好喷洒15-20度的温水，白天温度保持在20-24度，夜间温度保持在15度以上 。另外，随着气温升高可以加大通风量 。在外界最低气温稳定在10度以上的时候，我们就可以撤去保温覆盖物，在完全露天条件下进行炼苗 。当香椿的幼苗有2-3叶的时候，我们及时间苗1次，在植株有4-5叶时进行定苗 。培育一年生的幼苗，应该按照株行距20厘米×30厘米定苗，每亩土地留苗10000-12500株 。
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二、香椿的大棚管理技术要点
1、大棚设置
在设立大棚的时候，应该建立在背风向阳、管理方便、有排灌条件的地方 。多采用冬暖式、东西向的温室大棚，我们可以选用直立的竹木或杨木做为拱形骨架，棚长以80-100米，宽以8-10米，高以1.8-2米为宜，覆盖材料可以是塑料无滴膜 。大棚在两端设立作业门，门口容1人进出即可 。
2、整地施肥
香椿种植地应该选择平坦、土层深厚、排灌方便、土壤疏松肥沃的地块，一亩土地施用优质腐熟农家肥4000-6000公斤 。在施肥完成后，深耕整平地面，作宽度为1.6-1.8米的畦，其中畦面宽度为120厘米，可以播种5行香椿，畦埂宽度为20-25厘米 。在畦面整好之后，每亩地耧条沟施用磷酸二铵45-50公斤 。
3、移栽定植
大棚香椿高密度栽培时，产量形成基本上是依靠苗木自身贮藏的养分供应萌芽生长 。因此，选用优质苗木最为重要 。香椿的定植时间一般在香椿落叶休眠后的2-3周，大约在11月中旬进行 。在香椿定植之前，在畦中间及两边共开三条栽植沟，然后由南向北，按照苗的高度由低到高进行栽植，行距为30厘米，株距为5厘米，一亩香椿田可以栽植6000-8000株 。在栽植完成之后，需要立即浇水，以促进苗木成活 。在全部定植完之后，将大棚顶部的通风口打开，进行大通风，以有效降低棚内的湿度，但在夜间需要及时封严通风口，以避免冻伤香椿的顶芽 。
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4、移栽后管理
（1）温度控制
在扣棚完成之后，白天的棚温控制在18-25度为宜，达到25度的时候，我们就要及时通风；夜间温度必须控制在10-15度，一般不能低于10度，否则会影响到植株的正常生长 。
（2）湿度控制
在定植之后，我们需要浇大水，之后就要根据土壤类型及干湿情况随时再进行浇小水，以保持土壤足够湿润为宜 。空气的相对湿度应该保持在80%-90% 。在香椿萌发后的生长期内，相对湿度以70%-80%为好 。在晴天中午，我们可以用喷雾器向茎秆上及空气中喷水，以提高棚内的空气湿度 。
（3）光照控制
为了保证香椿优质高产，我们需要保持20000-30000lx的弱光是最好的 。如果光照太强的话，我们可适当放置草帘进行遮光 。
（4）肥水管理
在香椿发芽到第一次采收前，一般不用追肥浇水 。在椿芽的采收期，一般每间隔15-20天就及时追肥1次，每亩土地施用尿素15-20公斤，在追肥之后立刻浇水，同时也需要用0.5%尿素与磷酸二氢钾溶液，进行叶面施肥，每隔1周交替喷洒于香椿叶面，进行根外补肥，增产效果极佳 。
5、打顶促分枝
对香椿树的打顶促分枝，高效能增产 。在寒露移栽时，对于刚进大棚的苗木暂不打顶，因为木质部贮藏的养分可以供给一茬香椿的生长 。初茬打顶就是浪费，可让它出头茬香椿，进而可以提高利用率，并能在快速生长中通过呼吸作用、光合作用而促进地下根系的正常生长发育 。等到第二茬香椿采摘时，我们再将顶部同时打顶定秆 。在这个时期，植株的新根系已发育到具有吸收地下营养的能力，一般是在离地面40-50厘米处打顶定秆，在定秆后，及时喷施1次多效唑，能够有效促进矮化分枝、快速发育，以后每次采摘香椿都要依树形发育情况及时打顶抹叉，以确保树冠多分枝、多长芽，进而提高总产量 。
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6、病虫害防治
香椿的病虫害相对较少，在采芽期不必喷药 。香椿的幼苗期容易发生立枯病、猝倒病、根腐病等，可以及时喷施25%多菌灵可湿性粉剂600-1000倍液进行防治，当然，我们也可以用1%双效果灵500-800倍液进行灌根处理，每隔7天灌根1次，连续防治2-3次即可 。香椿的虫害主要有香椿毛虫、天牛、刺蛾等，在发生的时候，我们可以采用90%敌百虫晶体800-1000倍液进行防治 。在香椿定植前，如果发现有茶黄螨为害，我们需要及时喷施15%达螨灵乳油1500-2000倍液进行防治，每次间隔10-15天，防治2次即可 。
三、大棚香椿采收的技术要点大棚内的香椿，一般在定植后的30天左右就开始萌芽，再经过15-20天后，当芽长在15厘米左右时，就可以采收第1茬 。第1茬一般只采收侧芽，不用打顶，在采收之后，应该扎成把上市，也可以用专用塑料包装袋封装后上市 。当第二茬芽长到20厘米左右时，我们就要及时打顶，以促进侧芽生长，增加香椿的产量 。大棚香椿嫩芽一般10天左右采收1次，管理得当的话，可以连续采收4-5茬，当露天椿芽开始上市时，就可以停止采收 。在停止采收之后，我们还应该加强田间水肥管理，为下年的高产稳产打下基础 。
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结语：香椿芽味美可口，具有独特浓郁香气，富含多种维生素和矿物质，市场需求量巨大 。大棚香椿具有品质优、上市早、价格高、销售快的特点，在生长期间不容易发生病虫害，不会受到农药及有害物质污染，所以大棚香椿是理想的无公害产品，农民学会种植，可以获得极佳的经济效益 。
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香椿又名香椿芽、香桩头、大红椿树等，而在二妹子的家乡则被叫做“椿芽子”或者“椿天”，在我们恩施地区野生的较多，而且树型都比较高大 。
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香椿属于无患子目楝科植物，大型乔木，产于我国，除供椿芽食用外，也是园林绿化的优选树种 。营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等 。但是据说香椿为发物，吃过之后会旧病复发，所以香椿需好，有慢性病的人最多不要食用 。
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香椿这几年也算得上是吃货们的“新宠”，因为很受人们的喜爱，而且香椿经济价值蛮高，在反季节出售跟猪肉的价钱差不多，所以被大面积人工种植，人工种植可露地种植也可以大棚种植，今天二妹子就来讲讲大棚香椿种植那些事儿 。■香椿的生长习性
香椿喜温，适宜在平均气温8—10℃的地区栽培，抗寒能力随苗树龄的增加而提高 。用种子直播的一年生幼苗在一10℃左右可能受冻 。香椿喜光，较耐湿，适宜生长于河边、宅院周围肥沃湿润的土壤中，一般以砂壤土为好 。比较适合碱性土壤种植 。
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■香椿分布情况
香椿主要产于中部和南部 。东北自辽宁南部，西至甘肃，北起内蒙古南部，南到广东广西，西南至云南均有栽培 。其中尤以山东，河南，河北栽植最多 。河南信阳地区有较大面积的人工林 。
■香椿的主要品种香椿品种种类很多，根据香椿初出芽苞和子叶的颜色不同，基本上可分为紫香椿和绿香椿两大类 。由于品种的不同，其特征与特性也不同，紫香椿一般树冠都比较开阔，树皮灰褐色，芽孢紫褐色，初出幼芽紫红色，有光泽，香味浓，纤维少，含油脂较多；绿香椿，树冠直立，树皮青色或绿褐色，香味稍淡，含油脂较少 。
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■香椿的繁殖方式
香椿一般分为种子繁殖和分株繁殖 。
分株繁殖就是在早春挖取成株根部幼苗，植在苗地上，当次年苗长至2米左右，再行定植 。
下面二妹子主要来讲种子繁殖种植香椿的方法:一、育苗
播种繁殖由于香椿种子发芽率较低，在播种前要对种子进行优质选种及保温催芽处理 。
1、优质选种:种子我们要选当年的新种子培育 。种子要饱满且颜色新鲜，呈红黄色，种仁黄白色，净度在98%以上，发芽率在40%以上 。
2、保温催芽:为了出芽整齐，我们要对种子进行催芽处理 。
◆催芽方法:用40℃的温水，浸种5分钟左右，不停地搅动，然后放在20℃～30℃的水中浸泡24小时，种子吸足水后，捞出种子，控去多余水分，放到干净的竹席上，摊3厘米厚，再覆盖干净布，放在20℃～25℃环境下保湿催芽 。催芽期间，每天翻动种子1～2次，并用25℃左右的清水淘洗2～3遍，控去多余的水分 。有30%的种子萌芽时，即可播种 。
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二、苗床制定
我们要根据香椿的生长习性来选择地块，以地势平坦，光照充足，排水良好的沙性土且土质肥沃的田块做育苗地 。将土地深耕做消毒处理，撒入基肥，与土壤充分结合 。
三、适时播种
在1米宽畦内按30厘米行距开沟，沟宽5～6厘米，沟深5厘米，将催好芽的种子均匀地播下，覆盖2厘米厚的土 。
四、幼苗管理
①、浇水:播种后7天左右就可出苗，未出苗前严格控制浇水，以防土壤板结影响出苗 。
②间苗定苗:当小苗出土长出4～6片真叶时，应进行间苗和定苗 。定苗前先浇水，以株距20厘米定苗 。
③矮化处理:当植株高50厘米左右时，进行苗木的矮化处理 。用15%多效唑200～400倍液，每10～15天喷1次，连喷2～3次，即可控制徒长，促苗矮化，增加物质积累 。
④摘心处理:在进行矮化处理的同时结合摘心，可以增加分枝数，达到增产目的 。
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五、适时定植
1、整地施肥:日光温室栽培香椿一定要施足底肥 。每亩施腐熟农家肥4000~5000公斤，过磷酸钙80~100公斤，尿素25公斤左右，均匀的撒入土壤中，再进行深耕，然后整畦栽苗即可，一般畦宽80～100厘米为宜 。
2、定植密度:一般香椿按每亩定植3万株左右，株距15厘米、行距15厘米为宜 。
六、肥水管理
香椿为速生木本蔬菜，需水量不大，肥料以钾肥需求较高，每300平方米的温棚，底肥需充分腐熟的优质农家肥2500公斤左右、草木灰75—150公斤或磷酸二氢钾3—6公斤、碳酸二铵3—6公斤 。每次采摘后，根据地力、香椿长势及叶色，适量追肥、浇水 。
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七、病虫害防治
香椿常见病害有白粉病、叶锈病；虫害为桑黄萤叶甲 。
1、白粉病:白粉病主要危害香椿叶片，有时也侵染枝条，严重时叶片卷曲枯焦，嫩枝染病后扭曲变形，最后枯死 。
◆防治措施:清除病枝，加强管理、合理密植、合理施肥，底肥需增施磷、钾肥，生长期间避免氮肥的过量使用 。可在香椿萌动和柚梢期可喷1次5波美度的石硫合剂或高脂膜100倍液进行叶面喷雾 。
2、叶锈病:叶锈病一般苗木发病较重，感病后生长势下降，叶部出现锈斑，受害植株生长衰弱，提早落叶，影响次年香椿芽的产量 。
◆防治措施:在发现香椿叶片上出现橙黄色的夏孢子堆时，初春向树枝上喷洒1～3波美度石硫合剂与五氯酚钠350倍液的混合液1～2次或用15%三唑酮可湿性粉剂1500～2000倍液或用15%可湿性粉锈宁600倍液喷洒防治 。
3、桑黄萤叶甲:桑黄萤叶甲又称黄叶虫、黄叶甲、蓝尾叶甲等，主要危害香椿叶，大发生时将全部叶片吃光，残留叶脉，植株生长发育受阻，危害后叶片全部发黄，如同火烧 。
◆防治措施:可用植物源农药0.63%烟苦参碱500倍、生物农药BT2 000倍液进行喷雾防治 。也可人工捕杀 。
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八、椿芽采收
香椿芽在合适的温度条件下生长快速，当芽呈紫红色时，香味最浓 。温室加盖草苫后40～50天，当香椿芽长到15～20厘米，而且着色良好时开始采收 。第一茬椿芽要摘取丛生在芽薹上的顶芽，采摘时要稍留芽薹而把顶芽采下，让留下的芽薹基部继续分生叶片 。注意采收宜要在早晚进行 。
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香椿定植后，精细管理是丰产稳产的关键，它不同于别的蔬菜种植，除了肥水管理、病虫害防治外，以下几点要注意:
一、温度管理：刚开始定植几天可不加温，使温度保持在1℃～5℃以利缓苗 。定植8～10天后在大棚上加盖草苫，白天揭开，晚上盖好，使棚内温度白天控制在18℃～24℃、晚间12℃～14℃ 。在这种条件下一般40～50天即可长出香椿芽 。
二、激素调节:定植缓苗后，用抽枝宝对香椿苗上部4～5个休眠芽进行定位涂药，1克药涂100～120个芽，涂药可使芽体饱满，嫩芽健壮，目的是提高香椿产量，一般可提高到10%～20%左右 。
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三、湿度调节:温棚中栽的苗木，根系吸水能力差，因而初期宜保持较高的土壤湿度和空气湿度 。定植后浇透水，以后可视情况而定，空气相对湿度要保持在85%左右 。萌发后生长期间，相对湿度以70%左右为好 。湿度过大，不仅发芽迟缓，且香味大减，应及时做放风排湿处理 。
四、光照调节:香椿喜欢充足的光照，大棚温室香椿种植，要有较好的光照才能促进生长，白天及时揭开草苫、纸被，一般可采用无滴膜，还要经常清扫膜上杂物，以增加光照，若光照过强，可适当盖草遮阳 。
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五、打顶促分枝
在采摘第2茬香椿时，将顶部同时摘掉定干，从离地面40厘米处打顶 。定干后喷洒15%多效唑溶液，浓度为200—500ppm，以控制顶端优势，促进分枝迅速生长，达到矮化栽培 。此后根据树型发育情况，及时打顶、打杈，确保树冠多分枝、多产椿芽，达到高产优质 。
六、套隔光薄膜袋
一般谷雨后，温度上升快，地温在18℃以上即可撤掉棚膜，让树苗自然生长 。但要注意的是树苗虽发育较快，但容易老化，应及早准备黑红2层2色聚乙烯薄膜袋，当香椿芽长到5厘米时，即可套上隔光薄膜袋 。这样既可增加产量，又能保证椿芽不老化 。当椿芽可采摘时将袋一起摘下，这种薄膜袋可回收多次利用 。
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以上就是二妹子对“大棚香椿怎么种植及大棚香椿种植要点有哪些”的回答，供参考！希望可以对您有帮助 。
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