长命百岁竟从锅铲底下开始
《英国医学杂志》的研究称：
如果每天食用辣椒这样的辛辣食物，死亡风险会下降14% 。即使你每周只有一次或两次食用辛辣食物，死亡的风险仍然会下降10% 。
很多人认为老年人就该多吃些清淡点的食物，其实适量吃辣椒，不仅能排除身体内的毒素，更加能使老年人延年益寿 。研究证明，辣椒的辣椒素等含有生物活性成分，可以抗氧化、抗炎、降压效果；所有这些可以帮你远离心脏病和呼吸系统疾病 。
1、延缓衰老、防头痛
由于辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，因此可以改善中老年人怕冷、血管性头痛等症状，又能增进脑细胞活性，有助延缓衰老 。
2、降胆固醇、抗氧化
辣椒含有丰富的维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇 。
此外，辣椒还含有较多的抗氧化物质，可预慢性疾病，还可以使呼吸道畅通，用以对付咳嗽、感冒 。
3、预防胆结石
常吃青椒能预防胆结石，辣椒含有丰富的维生素，可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸 。
从而预防胆结石，已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒，对缓解病情有一定作用 。
4、降血脂、改善心脏功能
以辣椒为主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及维生素E，制成“保健品”，食用后能改善心脏功能，促进血液循环 。
此外，常食辣椒可降低血脂，减少血栓形成，对心血管系统疾病有一定预防作用 。
5、健肠胃、助消化
辣椒对口腔及胃肠有刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，改善食欲，并能抑制肠内异常发酵 。
中老年人应科学吃辣
没有错误的食物，只有错误的饮食和习惯 。中老年朋友如何在吃辣时既饱口福，又有利健康，专家给您来支招 。
1、辣椒配凉性食材滋阴润燥
中国人民解放军309医院营养科主任左小霞建议
最好选择鸭肉、虾、鲫鱼、苦瓜、百合、苦瓜、莲藕等有滋阴、降燥、泻热等功效的食物为主料进行烹调 。
能起到“中和”作用，健脾胃的同时减少刺激 。
2、吃辣加点醋不上火
如果太辣，可以适量加点醋，辛辣食物性热，会生火燥肺，而酸主收敛，酸甘化阴，可滋阴润燥 。
醋中的醋酸还可与辣椒素中和，降低辣味，减少对身体的刺激，缓解上火 。
3、吃辣后，吃点山楂、梨
【长命百岁竟从锅铲底下开始】吃辣后，可以吃点酸味水果，它们含有的鞣酸、膳食纤维等，能刺激消化液分泌、加速肠胃蠕动，帮助滋阴润燥，山楂、柚子、柑橘、苹果和梨等都不错 。
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