夏季来盘翠绿的蔬菜，也有助于增加食欲 。既符合养生之道，又可以丰富餐桌 。
蚝油空心菜的主料：空心菜(400克)做蚝油空心菜所需厨具：煮锅、炒锅
蚝油空心菜的做法图解步骤
1.准备好原料：空心菜（已清洗干净，将叶子部分与茎分开）、红椒、蒜瓣 。
【蚝油空心菜的做法（私家菜）】
2.空心菜的茎部用开火焯了一下，捞出过了凉开水 。蒜拍扁切碎，红椒切丝 。
3.开火，锅内倒入适量油，加蒜碎，炒香 。
4.下入空心菜茎，翻炒 。
5.再加入空心菜叶，继续翻炒，加入蚝油，试一下咸淡之后，再加适量的盐 。
6.空心菜叶接近成熟时，加入红椒丝 。翻炒均匀，关火 。
7.盛盘 。
小窍门：这个季节的空心菜茎有些老，所以要先焯水，再炒 。先加蚝油再适量加盐，以防菜咸了 。
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