网上说正宗川菜一定要有豆瓣什么的就不要参考了哈
正宗老成都宫保鸡丁的主料：鸡脯肉(1个)青笋(1棵)生花生或炸好的花生米(2勺)做正宗老成都宫保鸡丁所需厨具：炒锅
正宗老成都宫保鸡丁的做法图解步骤
1.准备工作:鸡脯肉切两厘米见方小块加水加淀粉，糖，醋，盐腌渍十分钟，青笋切同样大小块，蒜姜切片 。花生炸熟备用 。热锅菜籽油烧熟没有生菜籽油味道关火凉到油大概六十度比较健康，下蒜片，干辣椒，姜片，把味道烹出来下腌渍好的鸡肉炒变色
2.鸡肉变色加青笋丁，炒熟加盐
3.加炸好的花生米
4.起锅
【正宗老成都宫保鸡丁的做法（私家菜）】
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