虾肉具有味道鲜美、营养丰富的特点 ， 其中钙的含量为各种动植物食品之冠 ， 特别适宜老年人和儿童食用 。还含微量元素硒 ， 能预防癌症 。中说：“虾生淡水者色青 ， 生咸水者色白 ， 溪涧中出者壳厚气腥 ， 湖泽池沼中出者壳薄肉满 ， 气不腥 ， 味佳 ， 海中出者色白肉粗 。盐水虾的做法很简单 ， 口味属于咸鲜 ， 做法嘛 ， 应该属煮菜类吧 ， 但是又不需要很多的水 ， 具体还是要看自己的口味习惯进行细节调整 。我们喜欢原味的 ， 所以 ， 调料只用到了精盐、花椒 ， 因此制作过程更是简单 ， 但是最后成品 ， 无论自己吃还是用来待客 ， 都很有颜值哦 。
盐水虾的主料：活虾(500g)做盐水虾所需厨具：煮锅
盐水虾的做法图解步骤
1.准备食材活虾 ， 把虾冲洗干净
2.准备花椒
3.锅内放少许的水 ， 倒入花椒
4.放入精盐
5.把锅内的水烧开
6.放入洗干净的虾
7.不断的翻动
8.至虾变色成熟即可
小窍门：1、虾很容易熟 ， 所以一定要注意时间 ， 煮好后立即捞出来 ， 如果煮的过老 ， 口感就不好了 。2、如果喜欢姜醋汁或其他味汁的 ， 煮的时候就少放点盐（防止过咸） ， 煮好的虾蘸味汁吃 ， 也很好 。3、只是放了很少的水 ， 可以最大限度的保留虾的鲜味 。4、这种做法的虾最好是活虾 ， 才能吃出肉质甜美的味道
【盐水虾的做法（私家菜）】
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