苦杏仁的炮制方法及原理作用功效
【常用别名】杏核仁(《本经》)，杏子(《伤寒》)，木落子(《石药尔雅》)，光杏仁(《中药处方名辨义》) 。
【来源】本品为蔷薇科植物山杏Prunus amenia caL.var.a nsu Maxim.、西伯利亚杏Prunussibirica L.、东北杏Prunus m and shu rica(Maxim.) Koehne或杏Prunus armenia caL.的干燥成熟种子 。
【产地与产地加工】主产于黑龙江、辽宁、吉林、内蒙古、河北、山东等省区 。夏季果实成熟时采摘，除去果肉及核壳，取出种子，晒干 。
【历史沿革】汉代有去皮尖炒(《金匮》)，熬黑(《伤寒》)，捣令如膏法(《玉函》)等 。晋代有熬令黄法(《肘后》) 。南北朝刘宋时代有与白炻、乌豆同煮法(《雷公》) 。唐代有麸炒法(《外台》) 。宋代增加面炒(《脚气》)，制霜法(《总录》) 。明代有去皮尖，麸炒(《大法》)，蜜拌炒、蛤粉炒(《普济方》)，童便浸(《禁方》)，酒浸、盐水浸法(《通玄》)等 。清代有制霜(《本草述》)，去皮尖，蒸熟捣碎法(《增广》)等 。现行有婵制、炒制(《中国药典》1995年版)，制霜、麸制、甘草制(《汇典》)，蜜制(《河南》)，烤制法(《烤制法》) 。
【炮制方法】净制除去杂质(《中国药典》1995年版) 。
切制用时捣碎(《中国药典》1995年版) 。
炮制
1.烊制取净苦杏仁，置沸水锅中，婵至种皮由皱缩至舒展，捞出，放在冷水中浸泡，搓去种皮，晒干后簸去种皮，用时捣碎(《中国药典》1995年版) 。
2.炒制
取婵苦杏仁，置热锅中用文火炒至黄色，取出放凉，用时捣碎(《中国药典》
1995年版) 。
3.制霜
取净苦杏仁，照去油制霜法，用压榨机冷压榨除油或用粗纸包裹反复压榨至油尽，碾细，过筛(《汇典》) 。
将原药材拣净杂质，筛去土屑后，投入榨油机内，榨尽油脂，再置蒸锅内蒸60分钟，取出晒干(《汇典》) 。
取杏仁，用吸油纸包裹，外包粗草纸，最外层再包裹粗麻袋，用绳捆紧，压榨去油，或在阳光下(最好在夏季进行)压榨，次日取出杏仁碎末，用碾再压榨至油尽(碾时更换新纸)，碾细过箩即可(《集成》) 。
4.制饼取净苦杏仁，倒人榨油机内，榨去油，压榨成干燥薄片状饼(《汇典》) 。
5.麸制
将锅烧热，撒入麸皮，待烟起时投人杏仁，用文火炒至微黄色，取出，筛去麸皮，晾凉 。每杏仁100kg，用麸皮10kg(《汇典》) 。
6.蜜制
先将蜂蜜置锅内，加热至沸，倒入苦杏仁，用文火炒至深黄色、不粘手为度，取出，放凉 。每苦杏仁100kg，用炼蜜12kg(《河南》) 。
7.甘草制
取杏仁加甘草水浸1天后，捞出，加水煮20分钟，稍凉，搓去外皮，晒至半干，簸去外皮即可 。每杏仁100kg，用甘草24kg，水适量(《汇典》) 。
8.烤制
先预热中药烤制箱，使箱内温度达到120℃时，将铺薄层杏仁的烤盘放入烤箱，烤制25分钟，取出(《烤制法》) 。
【成品性状】苦杏仁：呈心脏形，略扁 。表面黄棕色或深棕色，有微细纵皱，顶端尖，底部钝圆肥厚，左右不对称 。富油性 。气微，味苦，有特殊香气 。婵苦杏仁：形如苦杏仁，或分离为单瓣，无种皮 。表面乳白色 。有特殊的香气，味苦 。炒苦杏仁：表面黄色，偶带焦斑 。有香气 。苦杏仁霜：呈灰白色粉末 。味苦 。麸炒杏仁：表面微黄 。有焦香气 。蜜杏仁：表面深黄色 。味微甜 。
【性味与归经】苦，微温；有小毒 。归肺、大肠经 。
【功能与主治】降气止咳平喘，润肠通便 。用于咳嗽气喘，胸满痰多，血虚津枯，肠燥便秘 。
【用法与用量】4.5~9g；人煎剂宜后下 。
【处方应付】处方写苦杏仁、杏仁、光杏仁付婵苦杏仁；写杏仁霜、杏仁饼、麸炒杏仁、蜜杏仁、甘草制杏仁各随方付给 。
【炮制作用】苦杏仁婵去皮，除去非药用部位，利于成分保存和煎出 。炒苦杏仁可去小毒 。蜜制又能增强止咳、平喘作用 。
【化学成分】含苦杏仁甙，水解后产生氢氰酸和苯甲醛 。另含苦杏仁酶、脂肪油、胆甾醇、A24-胆甾醇、雌酮、d-雌二醇 。山杏尚含10种挥发性香成分，主要有3-紫罗兰酮、芳樟醇、Y-癸酸内酯、己醛等 。含苦杏仁甙C2oHz70u不得少于3.0% 。
【现代研究】
1.化学研究
对蛋白质的影响：利用醋酸纤维素薄膜蛋白电泳方法，测定了苦杏仁炮制前后蛋白质的含量及种类 。研究表明，不同的炮制方法对苦杏仁中蛋白质的含量及种类均有影响，炮制后蛋白质含量均有所下降，特别是清炒苦杏仁，蛋白质含量损失较多 。可为苦杏仁炮制方法的选择及鉴别提供依据对苦杏仁甙的影响：通过苦杏仁生品与婵制品水煎液
苦杏仁甙含量的比较，说明苦杏仁通过婵制后，含量比生品多一倍，并能杀灭杏仁酶，保存苦杏仁甙，提高药效，便于药品储存保管 。因此，苦杏仁在药用时必须婵制(27、有人比较了苦杏仁的传统炮制法、婵法和蒸法其炮制品苦杏仁甙的含量，结果传统炮制法效果最差，苦杏仁甙含量为1.9%；烊制品的苦杏仁甙含量为3.2%；蒸制品的苦杏仁甙含量为3.6%c蒸法中蒸汽的穿透能力强，杀酶效果好 。婵法中苦杏仁接触水，可使部分苦杏仁甙溶于水，能使一部分甙水解 。认为蒸法比婵法炮制效果好13) 。以煎液中苦杏仁甙为指标，对怡床应用苦杏仁的不同样品进行了比较 。结果表明，生杏仁入煎剂捣碎后下，能保证原药中苦杏仁甙含量的96.4%，而一般煎法仅为19.9% 。苦杏仁的炮制品则不需后下 。生杏仁粗粉室温干燥条件下存放3天，苦杏仁武损失20% 。各炮制品则几无损失，四种炮制品，以蒸品煎液中苦杏仁甙含量最高，为生品后下煎法的92%以上.不同炮制方法和条件对苦杏仁中苦杏仁甙的含量均有影响，对苦杏仁酶破坏的效果亦不一致 。将苦杏仁以流通蒸汽蒸至上汽再维持30分钟的方法炮制，可明显减少苦杏仁甙在炮制过程中的损失和使苦杏仁酶完全破坏，能提高苦杏仁在复方汤剂中苦杏仁甙的含量，又利于贮存保管~7)
2.工艺研究
①实验证明，用10倍的水煮5分钟的炮制方法最为适宜，既可以破坏酶，又可以保存大量的苦杏仁甙，炒、蒸的炮制方法也可以采用、不过炒的过程也可能引起试的分解损失，蒸后不易脱皮 。②有人作了苦杏仁及榨油后杏仁饼的氢氰酸含量比较，探讨了苦杏仁饼的制备、贮存、使用和苦杏仁煎剂存在的问题 。结果表明，苦杏仁中脂肪油约占1/2；苦杏仁饼中氢氰酸的含量约为苦杏仁的1倍 。榨油后的苦杏仁饼放凉，装入3层牛皮纸袋；处方用量为苦杏仁量的50%；贮存不宜超过3个月，不要堆压，防止吸潮93对苦杏仁种皮进行了苦杏仁甙含量测定，急性毒性试验、还就去皮过程对苦杏仁甙含量的影响、苦杏仁皮对煎出率的影响等问题进行了实验研究，认为苦杏仁炮制后不必去皮，但在入药前应作切制处理：因为苦杏仁种皮与子叶内胚乳紧密粘连，要去除苦否仁种皮，--般都要借助于“汤漫”、“炒”等手段 。故去皮的过程实际上就是热处理灭酶的过程 。通过去皮前的高温加热，破坏了苦杏仁酶，使苦杏仁武在体内只能缓缓分解，所产生的少量氢氰酸只起镇咳平喘作用而不致引起中毒①应用微波技术炮制苦杏仁是一种工艺简单、操作方便的炮制苦杏仁的方法 。多次实验结果证明，温度80℃，4~5分钟、苦杏仁酶可以完全灭活，而苦杏仁甙不受损失)⑤颚式破碎机去皮法f12、切药机切制去皮法1、保温瓶婵制法(14】、蜜麸炒法等，都有操作简便、省时省力的优点、⑥苦杏仁的炮制方法有煮法、微波法、炒法、烊法、蒸法.蒸法和微波法效果最好 。煮法效果最差.而婵法又比炒法效果好 。微波法在基层医院不可能普及，所以蒸法是日前炮制苦杏仁的最佳方法们以婵杏仁为对照品对不同压力和时间条件下蒸制的苦杏仁炮制品，进行苦杏仁甙的含量测定 。结果：蒸制苦杏仁的9个样品中以控制压力1.5个大气压、蒸3分钟，1个大气压、蒸3分钟，0.5个大气压、蒸3分钟的苦杏仁甙含量较高、苦杏仁甙含量不得低于3.0%，并比间种苦杏仁婵制品的苦杏仁甙含量还要高，其中以1个大气压、蒸3分钟者苦杏仁甙含量最高 。实际生产蒸苦杏仁，应将净的苦杏仁均匀置于特制的多层网架上，使每层苦杏仁的厚度不超过1cm，然后控制1个大气压，3分钟取出，晾干备用.这种方法既能节约时间和人力，又能保证临床疗效
【贮藏与保管】置阴凉干燥处，防鼠，防蛀 。
【苦杏仁的炮制方法及原理作用功效】【备注】内服不宜过量，以免中毒 。
推荐阅读
- 浙贝母的炮制方法及原理作用功效
- 高良姜的炮制方法及原理作用功效
- 青箱子的炮制方法及原理作用功效
- 狼毒的炮制方法及原理作用功效
- 徐长卿的炮制方法及原理作用功效
- 射千的炮制方法及原理作用功效
- 青果的炮制方法及原理作用功效
- 党参的炮制方法及原理作用功效
- 青皮的炮制方法及原理作用功效
- 柴胡的炮制方法及原理作用功效