【食品专家：七种粽子别买（五谷食疗）】首先 ， 从外观上看 ， 正常粽叶要经过高温蒸煮 ， 颜色会发暗、发黄 ， 不会出现青绿色;其次 ， 从味道上看 ， 被染色剂浸泡后的粽叶 ， 煮熟后有淡淡的硫磺味;最后 ， 被染色剂浸泡后的粽叶 ， 经水煮后变绿 ， 而正常粽叶煮后水呈现淡黄色 。另外 ， 在选购粽子时还要注意：不买流动商贩露天加工的粽子 ， 不买标签内容不完整或字迹模糊的粽子 ， 不买温度不达标的粽子 ， 不买没有包装的速冻粽子 ， 不买拆包零称的速冻粽子 ， 不买粽叶鲜绿的粽子 ， 不吃煮后颜色更鲜绿的粽子 。相反 ， 应该选择信誉度好的商家或卖场 ， 认清知名品牌标识 ， 看好冷柜温度必须达标 ， 检查粽子包装完好且无破损 ， 仔细阅读标签 。如果是真空包装 ， 还要查看是否有漏气或气鼓现象 ， 如果有则不买 。
专家还特别强调 ， 要注意挑选新鲜的产品 。如果购买后不能冷藏的 ， 应及时食用 。冷却的散装粽子买回家后 ， 最好经再次烧煮后食用 ， 尤其是一定要在沸水中煮热煮透 ， 这样才吃得安全 。对于一时没有吃完的粽子 ， 一定要及时放进冰箱冷藏 ， 切勿长时间放在外面 。一旦发现有霉变或异味 ， 千万不要再吃 。
由于粽子多半是用糯米制作的 ， 在食用中务必控制数量 。老人、儿童不宜多吃 ， 且应细嚼慢咽 。有胆囊炎、胰腺炎和慢性消化道疾病的患者 ， 也不宜多吃 。对于糖尿病病人而言 ， 赤豆粽和甜粽子不适合多吃 。
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