【早餐爱吃麦片的女性更苗条（五谷食疗）】目前尚不清楚麦片是否对体重控制有直接作用 ， 但研究人员认为 ， 很多盒装麦片里富含的纤维、维生素和矿物质成分可能有一定的功劳 。
美国密歇根州立大学的研究人员是基于一项美国卫生部门官员在1999年至2000年所进行的全国健康和营养调查而得出此结论 。在4218名接受调查的成年人中 ， 77%的人习惯吃早饭 ， 22%的人喜欢吃即食麦片 。在女性中 ， 即使考虑到锻炼和总热量摄入等因素 ， 吃麦片早餐的人体重超重的概率仍比不吃早饭的人低30% 。但是 ， 喜欢其他食品做早餐的女性的超重概率与不吃早饭的女性类似 。
研究人员指出 ， 据此得出麦片本身有助于控制体重的结论是不可能的 。尽管如此 ， 与吃其他早餐者相比 ， 麦片爱好者摄入的纤维更多 ， 脂肪更少———这种营养摄取模式通常被认为有助于控制体重 。他们认为 ， 矿物质也有助于控制脂肪 ， 因此倒入麦片的牛奶和麦片本身所含的钙可能也很重要 。
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