胡萝卜苗长大了需要把茎杆踩倒吗？ _茎杆

过去，农村人种萝卜在成熟期有踩茎秧的做法，但是大多都是自己留着吃的黄萝卜。对于胡萝卜你最好千万别做这事，自己吃倒是无所谓，若是卖你算是做傻事了。

我们村有“西北蔬菜第一村”之称的由来就是以盛产胡萝卜和洋芋而得名。尤其是胡萝卜，不仅销至全国各地，而且出口了多个国家。如此畅销的原因就是种植的胡萝卜外形光滑、粗细均匀、品相耐看，非常受大众欢迎。那么胡萝卜为什么不能踩茎秧，主要有以下原因。

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踩秧后的胡萝卜顶端容易变色

胡萝卜秧子主要作用就是为果实提供光合作用，制造有机物，通俗的说就是植物给自己制造食物的，维持自身代谢，保证生命力。还有两个重要作用就是保护水份蒸发和防止太阳直晒根部露出地表的果实。若是把秧子踩倒了，不仅影响胡萝卜的正常养分需求，而且露出地表的果实被太阳晒后会变成暗绿色，往往露出多少就能变色多少，品相和色泽非常差。一般菜商遇到这种萝卜看都不看一眼，根本卖不出去。

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踩秧后的胡萝卜茎根处易腐烂

胡萝卜是喜水、多肥的蔬菜，从播种到收获需要多次浇水、多次施复合肥，对氮磷钾元素需求量大。因其是多茎植物，大部分水份存储在茎杆中。若是提前踩断根茎，断茎处会流出粘稠的液体，聚集在萝卜顶端会发生腐烂或者易发生病变。如果踩秧后遇到阴雨天气，长期见不到阳光更容易出现烂根现象，而且茎根断后会导致营养无法吸收，果实得不到养分循环也易发生腐烂问题。所以不论在哪个阶段，踩秧的做法绝对不能。

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其他网友观点

胡萝卜苗长大了，只要不到采收期，不需要将茎秆踩倒；因为胡萝卜在采收之前，都属于生长期，胡萝卜的生长靠肉质根吸收养分完成生长，而肉质根靠叶片传输循环养分；叶片和茎秆具有光能转化和营养循环的作用，是胡萝卜生殖生长的重要生理构造；如果将胡萝卜的茎秆踩倒，也就阻断了茎秆养分传输循环功能，破坏了叶茎光合转化能力，会致使胡萝卜养分传输循环功能受阻，造成胡萝卜生长发育停滞和生殖生长缓慢，降低胡萝卜的品质和产量；由此不建议将长大了的胡萝卜茎秆踩倒。

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胡萝卜茎秆踩倒现象的主要原因我们注意到，在农村里有部分老辈农民因各种因素将胡萝卜茎秆踩倒的事实；总结了一下，主要有四种原因：一是利于控旺；胡萝卜生长过旺，通过踩倒胡萝卜茎秆可以达到控旺的目的；以前老辈农民种植胡萝卜喜欢使用畜禽肥作为底肥，畜禽肥是一种营养丰富，有机物质含量极高的优质农家肥，胡萝卜在底肥深厚肥效显著的畜禽肥作用下能够迅速生长，会造成胡萝卜长势过旺，叶片浓绿，茎叶繁密等旺长现象；致使胡萝卜种植地封垄过早，底层环境通透性差，肉质根生长缓慢；为了控制胡萝卜茎叶旺长，将胡萝卜茎秆踩倒，控制胡萝卜养分顶端优势，迫使养分向肉质根回流传输，将养分集中供输给胡萝卜肉质根膨大，利于提升胡萝卜品质和产量。

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二是利于延长采收期；在胡萝卜生长期，有些胡萝卜种植时间过早，通过踩倒茎秆变缓生长速度，以利于适期收获；有些胡萝卜品种生长周期较短，如果播种时间过早，到了采收期，温度还比较高；如果在温度较高的条件下采收，不利于胡萝卜肉质根的储藏和越冬；所以，将胡萝卜的茎秆踩倒，控制胡萝卜的叶片光能转化能力，降低茎秆养分传输循环功能，降低肉质根养分吸收能力，延缓胡萝卜生殖生长速度，延长胡萝卜生长周期，控制胡萝卜在采收期适期收获。

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三是利于膨大肉质根；在胡萝卜成熟期，将胡萝卜茎秆踩倒，迫使茎秆养分回流，将养分集中供输给肉质根膨大；胡萝卜成熟后期，叶片和茎秆老化，存在养分传输和光合能力衰减现象，茎叶已经不能为胡萝卜肉质根膨大提供充分的能量；所以，将茎叶踩倒可以让养分通过肉质根自我传输循环传导，通过肉质根的自我吸收养分能力膨大，踩倒茎秆的目的是不再为茎叶提供养分，将养分集中供输给肉质根自我膨大。

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四是利于胡萝卜在土壤里越冬；以前，由于储存条件的限制，有许多农民将成熟的胡萝卜留在地里不采收，等到冬天雪花纷飞冰冻大地，家里没有口粮和吃食的时候，到湖里扒开雪花或者砸开冻层，从雪窟里拔出胡萝卜带回家充作越冬口粮；不打算采收的胡萝卜留在田里之前，就需要将胡萝卜的茎秆踩倒，然后在茎叶上面撒施一层草木灰，或者使用稻草柴草覆盖，利于为胡萝卜肉质根提供保温条件，利于胡萝卜不被霜冻冻坏，利于保障胡萝卜的品质；另外，在胡萝卜采收期将茎秆踩倒，将肉质根留在土壤里，可以保护胡萝卜在土壤里安全越冬，利于第二年让胡萝卜重新发芽孕育种子。

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胡萝卜生长期踩茎弊端一，降低叶茎光合转化能力；胡萝卜生长期踩倒茎秆，会致使茎叶失去光合转化能力，降低叶茎光能转化和物质循环传导作用，从而也降低了肉质根的吸收养分能力，阻碍了肉质根膨大程度，同时也降低了胡萝卜的品质和产量；胡萝卜靠肉茎根吸收养分，靠叶片光合作用将养分制造和转化成营养物质，利于茎秆传输循环传导给肉质根，从而达到膨大胡萝卜肉质根的目的；如果将茎秆踩倒，也就降低了叶片制造和转化营养物质的作用，肉质根没有充分的营养物质循环，仅靠肉茎根自我制造营养物质，远远不能达到肉质根生殖生长需求，所以，会将降低胡萝卜的品质和产量。

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二，降低胡萝卜膨大期后熟功能；如果在胡萝卜生长阶段将茎秆踩倒，比如在胡萝卜膨大期踩茎，会影响胡萝卜的后熟功能，降低胡萝卜的品质和商品性质；胡萝卜后熟期，也需要茎叶的光合转化营养物质的支持，也需要茎叶营养物质传导作用；如果胡萝卜膨大期将茎叶踩倒，会致使胡萝卜过早失去叶茎营养物质的支持，降低胡萝卜肉质根的膨大程度，也降低了胡萝卜的品质和产量。如果胡萝卜茎秆过早被踩倒，茎秆生长液流出到肉质根的叶芽处，会造成肉质根上部污染，容易遭受病害入侵，造成腐根烂根或增加储存难度。

【胡萝卜苗长大了需要把茎杆踩倒吗？】

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三，不利于保障胡萝卜的品质和产量；胡萝卜肉质根的膨大程度和品质产量除了与胡萝卜吸收土壤中的氮元素有关以外，还与茎叶转化磷钾元素和其它对品质产量有益的微量元素有关；也就是说，胡萝卜的膨大程度和品质产量除了和肉质根吸收土壤中的有机物质有关，还与胡萝卜的茎叶制造转化营养物质的多少有关；胡萝卜茎叶不仅能够转化胡萝卜膨大所需要的磷钾元素，还能制造影响胡萝卜品质产量的其它有益微量元素；所以，胡萝卜的茎叶作用非常重要，如果人为将胡萝卜的茎叶踩倒，也就人为降低了胡萝卜茎叶的微量元素制造和转化作用，人为降低了胡萝卜的品质和产量。

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胡萝卜生长期踩倒茎叶与保养茎叶利弊对比我们不否认，胡萝卜踩倒茎叶在某种程度上或在某些目的上对胡萝卜的生殖生长可以起到促进作用；我们也不否认老辈农民在胡萝卜种植中采用踩倒茎叶提高胡萝卜品种产量的目的性；更不否认老辈农民在长期的农业生产中发挥聪明才智用汗水和智慧总结出来这些宝贵的种植经验；但是，传统经验与科学种植存在很多差异，特别是现代化的农业种植技术日新月异，在传统种植经验上不断优化，按照作物生殖规律科学种植科学管理更利于提升品质和产量；比如在胡萝卜踩茎问题上，我们要看传统经验带给胡萝卜改变品质和产量的优势，内容和程度的多寡，和科学种植对提升胡萝卜的品质产量程度的多寡，哪种技术对胡萝卜种植更具有优势；不难看出，科学种植按照胡萝卜的生长规律管理，更利于提升胡萝卜的品质和产量；而踩茎办法违背胡萝卜的生殖生理规律，虽然在某种程度上对胡萝卜的生殖生长有帮助，但总体来讲让胡萝卜自然生长更符合胡萝卜的生殖规律和生理要求。

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结论胡萝卜苗长大了不要将茎秆踩倒，因为胡萝卜茎秆是其重要生殖部分，是胡萝卜光能转化重要器官，是胡萝卜养分传输和能量循环的重要组织，它担负着促进胡萝卜膨大的重要功能，是保障胡萝卜品种产量的基础部位；所以，胡萝卜的茎秆不要踩倒，否则会影响胡萝卜肉质根的膨大程度，影响胡萝卜的品种和产量；故不建议将长大的胡萝卜茎秆踩倒。

其他网友观点

您好，非常高兴能回答您提出的“胡萝卜苗长大了需要把茎干踩倒吗”这个问题，接下来便是我的回答，敬请收看，希望能够帮到您！

胡萝卜原产地在亚洲的西部，迄今为止已有了近两千年的栽培历史，属于一年生草本植物，其根粗壮似圆锥形，呈黄色或橙红色。胡萝卜是一款喜温耐寒的农作物，适宜在土层较厚的砂质土壤中生长，其味道虽有野蒿药味，但营养价值还是蛮高的，既可熟食，又可生吃，还可烹调多种菜肴，是一款营养丰富的家常必备美食。

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胡萝卜的生长环境！

（1）胡萝卜的种子，在二十三度左右的温度条件下易发芽，这个过程所需时间约为5天；最适宜其茎叶生长的温度在25℃左右，胡萝卜直根膨大期的最适宜温度在十五度左右，而且它对光照有较高的要求，特别是在肉质根肥大期间，一定要保证其充足的光照，否则就会降低产量、影响质量。

（2）胡萝卜种植期间要保证土壤的湿润，特别是发芽期更是不能缺水，若土壤过干，会造成肉质根细小、粗糙，外形不正，质地粗硬，品质与质量都会受到极大的影响，胡萝卜适宜生长在土层深厚肥沃、排水良好的壤土或沙壤土中。

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胡萝卜苗长大了需要把茎杆踩到吗？

（1）胡萝卜苗长大了，只要不到采收期，是不需要将茎秆踩倒的；因为胡萝卜在采收之前，都属于生长期，胡萝卜的生长，又是靠肉质根吸收养分来完成的，而肉质根又是靠叶片的传输来循环养分，以达到生长的目的的，所以说：胡萝卜的叶片和茎秆具有光能转化和营养循环的作用，是胡萝卜生殖生长的重要生理构造；

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（2）如果将胡萝卜的茎秆踩倒，也就等于阻断了其茎秆的养分传输循环功能，会破坏胡萝卜叶茎进行光合作用，还会影响其营养的转化能力，从会致使胡萝卜养分传输循环功能受阻，造成胡萝卜生长发育停滞和生殖生长缓慢，由此降低胡萝卜的品质和产量；

因此不建议将长大了的胡萝卜茎秆踩倒。

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为什么一些种植户会选择把长大了的胡萝卜苗踩到呢？

（1）为了控旺；如果胡萝卜的叶经生长过旺，那么可以通过踩倒胡萝卜的茎秆以此来达到控旺的目的。

（2）为了延长采收期；假如一些胡萝卜种植时间过早，那么可以通过踩倒茎秆变缓其生长速度，以利于适期的收获；还有就是有些胡萝卜品种生长周期较短，如果播种时间过早，到了采收期，温度还比较高，如果在温度较高的条件下采收，就不利于胡萝卜肉质根的储藏和越冬；

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以上两点是种植户在操作不当的情况下，造成的不得不把叶茎踩到的现象，所以要想种植好胡萝卜，还是要拥有精湛的技术。

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综上所述，对于胡萝卜苗长大了需不需要踩到这个问题，建议如下：

胡萝卜苗长大了最好不要将茎秆踩倒，因为胡萝卜茎秆是其重要生殖部分，是胡萝卜光能转化重要器官，是胡萝卜养分传输和能量循环的重要组织，它担负着促进胡萝卜膨大的重要功能，是保障胡萝卜品种产量的基础部位；所以，胡萝卜的茎秆不要踩倒，否则会影响胡萝卜肉质根的膨大程度，影响胡萝卜的品种和产量；所以不建议将长大的胡萝卜茎秆踩倒。