香椿树的树头都被砍掉了，这样做的好处是啥？ _香椿树

别人将香椿树的树头砍掉是为了什么，我不太清楚，但我们家把香椿树头砍掉，纯粹是为了采摘起来方便。多年以前，我们家的老房子门前，栽了一棵小香椿树苗，几年以后，不但这棵小香椿苗长得老高，而且周围还繁衍出了一片的香椿苗。由于我自己种植的那棵香椿苗，很快就长得太高，春天香椿发芽的时候，想采摘香椿芽根本就够不着，需要搭上梯子才可以够到。所以每次采摘香椿芽的时候，我基本是不去采摘那棵长高了的树，只在这些新发的香椿苗上采摘。

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后来我们搬离了老房子，原来门前的那棵香椿树，越发的长高了。前几天忽然想起去看一下香椿树是否发芽了，顺便采摘一些。到了那儿一看，曾经栽的那棵香椿树，早就已经早高过房顶，现在即使踩着梯子也够不着了。周围繁衍的那些香椿苗树也都长高了。我把周围这些还算比较矮小的香椿树全部拦腰掰断了，至于那棵最高的香椿树，家人找了一根长木棍儿，在木棍的顶端用绳子绑紧了一个铁钩子，然后利用铁钩子，将那棵最高的香椿树地枝桠全都掰断，最后又把主干掰下一截。香椿树不同于别的树种，掰断挺费劲，香椿树的树干非常脆，易断。

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砍断香椿树的头最大的好处就是，采摘的时候方便不危险。农村流行着一句话说，乡村过房家破人亡，其实这也不是什么迷信色彩，也不是有什么讲究，只是说香椿树长得太高了，采摘的时候不方便容易出危险。就像我们家这个香椿树，原来每年采摘的时候都要搭着梯子，好几个人在下面张罗着。为了吃点香椿芽，要踩着梯子爬那么高，真的是挺危险的，万一出点什么事那就得不偿失了。我们邻居家，是紧贴着院墙种了一棵香椿树，每年香椿发芽的时候都要爬到墙头上，虽然说比踩着梯子能够保险一些，但是站在高高的墙头上，风一吹，香椿树左摇右摆，采摘的时候也是挺危险，所以邻居家也是每年都把香椿树头掰断。

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掰断香椿树头的另一个好处就是，能够很快的从旁边发出新的枝桠，来年春天的时候可以吃到更多的香椿芽，而且这些新发的枝桠，要比主干上长出来的香椿芽更鲜嫩。不过如果想让香椿树长成木材，将来以后做家具的话，那就最好不要砍断了。香椿木最近几年被越来越多的人们所喜欢，在农村想买到一棵成材的香椿树，还是有些困难的。用香椿木做出来的家具，色泽温润，花纹细腻漂亮。

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香椿树在农村种植有两种用处，一种是任其自由生长，并且人为的辅助它长高长大，将来长成有用的木料用来做娶媳妇的家具，另一种才是要把树头砍掉，好让它多分枝杈多长嫩叶，让农民增加食用价值。

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且两种用途的香椿树栽种地方选择会有所不同，比如说用来长大了打家具的香椿树，必须远离正房，在院子离卧室比较远处，或者直接离开院子到家门口，而栽种的用来吃的香椿树可随意栽种，家里，院子里，门口，没有被限制栽种地方，但限制了长高。

被限制长高的香椿树不能长到比房屋高，反正不需要长成树木，只是为了吃嫩芽，索性农民把它们折的比房屋矮一大截。折断香椿树头，这样做的目的有俩。

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第一，香椿树长嫩叶嫩芽吃的话，树太高了不方便摘，折断树头方便摘嫩芽吃。而且折断了树头以后，香椿树会长出很多小的枝桠，能更多的生长香椿芽供大家食用。

第二，香椿树如果栽种在离卧室不远的院子里，那么农民们不愿意让它长高，会想办法折断它的头，万万不能让它长过了房，在农村里有老话是：香椿过房家破人亡的说法。

其实香椿树的树头一般比普通树树头更重些，因为它的叶子比较多且有茎干，等到了夏天，这样的树头明显显得头重脚轻，如果树头高过房屋，那么在遭遇雷雨天气时，树头被雨水打湿后重量倍增，很容易造成树的自行折断，越高危险越大，对房屋和人畜都会造成威胁。

香椿折树头是在秋天，秋天香椿叶子老了以后，在它们落叶之前，很多农民会把香椿树一年窜出的高个子枝折断，让它们保持以往的高度，适合来年春天主人采摘的高矮才可以。

其次还有一个原因不一定是所有树都需要的，香椿树叶在秋天时，会容易招那种洋辣子，而农民很少给香椿树喷药，因此很多香椿树秋天时，叶子上有洋辣子，为了不让来？回走的家人给洋辣子蛰到，打掉树头是最简单直接的办法。

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香椿树被折断树头也不会枯萎死亡，来年春天会以更加旺盛的姿态生长，只不过不往高处长就是了。

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我在住在农村，院子里有一棵早年我栽的香椿树，大概至今也有三十多年了。香椿树长得非常旺盛，越过了旁边的杏树、枣树还越过了邻居的房顶。

农村有句俗语说:"香椿树过房，必伤主人″，这句话虽然有点迷信，可也有一定的实在道理。香椿树在农村种植的目的，主要是为了釆摘香椿芽儿吃。香椿芽的味道香人人皆知道，香椿芽可以吃的方式实在多的很。特别是春天香椿芽刚长出耒的时节，掰几把香椿芽就饭确实让人吃饭吃的香。我就爱吃这香椿芽儿拌的饭，最出名的是香椿芽儿炒鸡蛋，吃了一遍又一遍，回味起来也仍然口有余香味。

【香椿树的树头都被砍掉了，这样做的好处是啥？】香椿树高，香椿树壮，可高处的香椿芽很难釆摘到，如果硬要将高处的香椿芽掰下来，确实是件困难的事。如不小心，就可出意外。"香椿树过房，主人易伤”，就是这个道理。

将香椿树在适当的位置钜掉头，让新的枝芽长出来，不断地更新，便于釆摘，满足人们的需求，确实是一种智慧的选择，何乐而不为？

今年秋季，我就把我那过房的香椿树钜掉了部分枝头，为的就是来年更新出更多的新芽，便于采摘，并可吃到新鲜的香椿芽。如果你愿意来我家作客，第一道菜肯定是香椿芽炒鸡蛋，保重让你吃了还想吃，回家时再把那香椿芽儿带。