本食谱来自【爹地宝贝】老师分享的胡萝卜冬瓜烧牛肉的做法，下饭菜、肉类；需要烹饪时间：1小时以上；烹饪难度：切墩(初级)；
怎么做胡萝卜冬瓜烧牛肉好吃？学做胡萝卜冬瓜烧牛肉需要哪些食材？为您提供胡萝卜冬瓜烧牛肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味胡萝卜冬瓜烧牛肉 。
牛肉营养丰富，配上点胡萝卜可谓是绝配！家中有小孩，做道适合全家人口味的菜品着实不容易，这道胡萝卜烧牛肉基本能满足俺们全家人的口味了 。至于为什么有冬瓜，是因为看到一块冬瓜再不吃就变质了，所以强加进去了，最终的味道很好，有点意外的惊喜 。
做胡萝卜冬瓜烧牛肉所需食材：主料：牛肉半斤，胡萝卜1根，冬瓜适量
辅料：葱适量，姜适量，大料1个，料酒3汤匙，酱油适量，豆瓣酱适量，醋2汤匙，白糖2汤匙
胡萝卜冬瓜烧牛肉的做法步骤：【胡萝卜冬瓜烧牛肉的做法（热菜菜谱）】1. 准备好材料，将胡萝卜、冬瓜切滚刀块，葱切段，姜切片，牛肉切块，考虑到孩子因素，所以把牛肉块切的较小；
2. 牛肉焯水，撇掉浮沫，盛出后放在凉水里浸泡5分钟左右捞出沥干水分备用；
3. 凉油热锅放入适量白糖，炒出糖色后将沥干水分的牛肉倒入并迅速翻炒，见糖分均匀裹住牛肉块；
4. 放入料酒、酱肉、豆酱调色调味，蓄适量热水烧开后将葱姜、八角放入，同烧约5分钟后转砂锅慢炖；
5. 砂锅小火炖30分钟后，将胡萝卜、冬瓜放入并加适量食醋，再炖20分钟，一道浓郁可口的胡萝卜烧牛肉就可以出锅啦；
6. 盛盘后，可用香菜、蒜末等点缀一下 。
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