本食谱来自【烧焦的Apple】老师分享的泰国南吉姆虾芒果沙拉的做法，凉菜、午餐、朋友聚餐；需要烹饪时间：10分左右；烹饪难度：切墩(初级)；
【泰国南吉姆虾芒果沙拉的做法（凉菜菜谱）】怎么做泰国南吉姆虾芒果沙拉好吃？学做泰国南吉姆虾芒果沙拉需要哪些食材？为您提供泰国南吉姆虾芒果沙拉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味泰国南吉姆虾芒果沙拉 。
钟情的泰国菜里最不可缺少的就是柠檬，辣椒散发浓郁的水果清香同时品尝辣椒带来的泌人心脾口感这道泰国南吉姆虾芒果沙拉很好的平衡了甜，酸，咸，辣，香甜多汁足够刺激你的味蕾完美的结合在一起，尝完保你会连盘都舔得干干净净点睛之笔在于油酥花生，尽量可以往里撒多些也不要偷懒省略，这花不了两分钟时间柠檬有的话就用青柠，味比黄柠酸，如果没有就用黄柠芒果选用味道较为酸甜的，不要用太甜的芒果肉酸甜些的更能突出口感
做泰国南吉姆虾芒果沙拉所需食材：主料：米粉50克，鲜虾200克，小黄瓜1条，芒果1个，油酥花生1大把，香菜叶1把，新鲜薄荷叶1把
辅料：盐适量，现磨黑胡椒适量，小红辣椒2个，香葱2根，大蒜2瓣，香菜根1把，糖1匙，鱼露2匙，柠檬半个
泰国南吉姆虾芒果沙拉的做法步骤：1. 所需配料准备好，花生最好是买生的回来自己下锅加少许油小火翻炒至酥脆状态，一定要小火不停翻炒，以免糊掉，翻炒过的油酥花生倒入捣碎器内捣碎备用，稍微敲碎可，不要全部弄得粉碎哈
2. 芒果去皮切块，黄瓜洗净同样切小块
3. 红辣椒去籽，香葱，大蒜，香菜根全部切碎，放入捣碎器内捣至混合出汁液，让香气充分释放
4. 柠檬切半，将一半汁液挤入到香料中，加入糖，拌至融合
5. 将鱼露倒入，充分发挥拌匀后冷藏备用
6. 鲜虾去头去壳，抽去泥线，平底锅内加热倒入少量油，虾+盐+黑胡椒炒至变色
7. 另取一锅加入水，煮沸后放入米粉烫熟至软捞出沥干水分备用
8. 将所有配料混合入大碗内，加入薄荷叶，香菜叶，倒入冷藏过的调料
9. 充分混合均匀，撒上油酥花生碎食用（或酸或甜根据个人口味进行调整）
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