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老年人补钙 从不外传的老人补钙良方

【老年人补钙 从不外传的老人补钙良方】越来越多的老年人患有骨质疏松 ， 这正是因为老年人体内的钙质大量的流失 ， 及时的补钙才是对老年人最好的帮助 ， 老年人补钙食物有哪些呢？老年人如何补钙呢？下面 ， 我们一起到文章中看看老年人补钙吃什么好吧！
钙在人体中存在的形式主要是骨骼和牙齿 ， 我们都知道牙齿的钙是最难补的 ， 虽说我们老了之后牙齿会掉光 ， 但补钙还是不容忽视的 。日常生活中通常用的补钙方法无非是喝牛奶、吃钙片或是和骨头汤等 ， 但这些的补钙效果很慢 。那么 ， 哪些补钙方法效果最好呢？
1、自制“高钙醋”
在煮骨头汤或是炖肉时 ， 加些醋 ， 可加速钙质析出 。可自制“高钙醋” ， 把煮鸡蛋剥下来的蛋壳 ， 泡在醋里 ， 过几分钟 ， 蛋壳就会慢慢溶解 ， 甚至连一点残渣都没有 ， 这样就可获得约1800毫克的钙(世界卫生组织指定钙的预防用量为500毫克/天 ， 治疗用量为1000毫克/天) 。炒菜时 ， 就可使用这种高钙醋 。
2、善用乳制品入菜
很多人都会乳糖不耐受 ， 不妨尝试把乳制品加到菜肴里 。用低脂奶粉取代面粉 ， 用牛奶取代水 。例如 ， 炖牛肉时 ， 加鲜牛奶可以增加香味;蒸鸡蛋羹时 ， 用牛奶取代白水 ， 增加滑嫩的口感 。常吃沙拉 ， 不妨试着用原味酸奶代替沙拉酱 。
3、吃零食也可以补充钙
豆类及种子食物也能提供丰富的钙质 ， 像黄豆、莲子、芝麻、枣和葡萄干 。零食不妨用海苔、杏仁、开心果取代巧克力和薯片 。
4、多吃小鱼及海藻
日本人不经常喝牛奶 ， 但却很少缺钙 ， 这主要就得益于他们经常吃鱼虾 。想靠鱼虾补钙 ， 首选小鱼小虾 ， 比如小鱼干、罐头沙丁鱼及虾皮 ， 连着骨头和皮整个吃下去 ， 补钙效果更好 。此外 ， 紫菜、海带等藻类 ， 也是很好补钙的食物 。
不妨试一下下述几款膳食
黄豆炖猪蹄
黄豆钙含量丰富 ， 猪蹄中含有丰富的胶原蛋白 ， 可以作为钙沉积的骨架 ， 从而更有利于黄豆中钙的吸收 。需要提醒的是 ， 猪蹄中饱和脂肪含量较高 ， 不宜常吃 。
紫菜腐竹汤
钙与镁就像一对双胞胎 ， 总是成双成对地出现 ， 当钙与镁的比例为2∶1时 ， 最利于钙的吸收利用 。腐竹是富含钙的豆制品之一 ， 而紫菜被称为“镁元素的宝库” ， 两者一起煲汤 ， 可谓补钙健骨的完美搭配 。
豆腐炖鱼
豆腐是大家熟知的高钙食物 ， 只要吃200克北豆腐 ， 就可以满足一日钙需要量的1/3 ， 比喝半斤奶还要多 。而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收 。因此 ， 豆腐炖鱼 ， 不仅味道鲜美 ， 更是补钙健骨的绝配 。需要提醒的是 ， 选豆腐时要选含钙量较高的南豆腐或北豆腐 。
老年人吃6种食物补钙
芝麻酱
在日常食物中含钙量最丰富的是芝麻酱 ， 每100克芝麻酱中的钙含量为1057毫克 。芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质 ， 其含钙量比蔬菜和豆类都高得多 ， 经常食用对骨骼、牙齿的发育大有益处 。另外 ， 芝麻酱含有丰富的卵磷脂 ， 可防止头发过早变白或脱落 。
乳酪
奶制品是食物补钙的最佳选择 ， 奶酪正是含钙较多的奶制品 ， 而且这些钙很容易被人体吸收 。每100克奶酪中的钙含量约为659毫克 ， 钙含量丰富 。奶酪能增进人体低抗疾病的能力 ， 促进代谢 ， 增强活力 。奶酪中的脂肪和热能都比较多 ， 但是其胆固醇含量却比较低 ， 对心血管健康也有有利的一面 。
牛奶
牛奶的营养价值高 ， 其所含的矿物质种类也非常丰富 ， 除了我们所熟知的钙以外 ， 磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多 。其中全脂奶 ， 即我们常见的普通牛奶 ， 含有脂溶性维生素K、A、E等 ， 由于牛奶的摄取方便 ， 往往成为补钙的首选食品 。
芥菜
每100克芥菜的钙含量为294毫克 。芥菜还含有丰富的维生素A、B、C、D 。芥菜中含有大量的抗坏血酸 ， 是活性很强的还原物质 ， 参与机体重要的氧化还原过程 ， 能增加大脑中氧含量 ， 激发大脑对氧的利用 ， 有提神醒脑 ， 解除疲劳的作用 。
海带和虾皮
海带和虾皮是高钙海产品 ， 每天吃上25克 ， 就可以补钙300毫克呢 。并且它们还能够降低血脂 ， 预防动脉硬化 。海带与肉类同煮或是煮熟后凉拌 ， 虾皮做汤或做馅都是日常补钙的不错选择 。
动物骨头
动物骨头里80%以上都是钙 ， 但是不溶于水 ， 难以吸收 ， 因此在制作成食物时可以事先敲碎它 ， 加醋后用文火慢煮 。吃时去掉浮油 ， 放些青菜即可做成一道美味鲜汤 。
老年人补钙误区
误区一：吃钙片防治骨质疏松
许多老年人错误地以为 ， 人老了 ， 骨头脆了 ， 所以要吃钙片 ， 来防治骨质疏松 ， 其实不是这么回事 。骨质疏松症是一种全身性的代谢性骨骼疾病 ， 是人体衰老的表现 。
女性在绝经以后5—10年 ， 男性在65—70岁一般都会出现骨质疏松 。无论是男性还是女性 ， 一般在30—35岁左右达到一生中所获得的最高骨量 ， 称为峰值骨量 。
此后 ， 就开始骨丢失 ， 特别是绝经后的女性 ， 在绝经后1—10年 ， 骨量丢失速率明显加快 ， 男性不存在快速骨丢失期 。由此可见 ， 要想老来骨头硬朗 ， 就得在35岁之前打好基础 。底子厚了 ， 到老年才剩得多 。所以 ， 中老年人大量补钙并不能逆转骨量减少的趋势 ， 也不可能治愈骨质疏松 。
误区二：钙补得越多 ， 吸收得也越多
许多老年人误认为 ， 钙补得越多 ， 吸收得也越多 ， 形成的骨骼就越多 ， 其实不是这样 。通常 ， 年龄在60岁以上的老年人 ， 每天需要摄入800毫克的钙 ， 过量补钙并不能变成骨骼 ， 反而会引起并发症 ， 危害老人健康 。
钙是这样被人吸收的 ， 钙经胃肠吸收 ， 进入血液 ， 形成血钙 ， 再通过骨代谢 ， 把血钙进行钙盐沉积 ， 形成骨骼 。不是说钙吃得越多 ， 形成的骨骼就越多 。血液中钙的含量必须保持在一定水平 ， 过多或过少都不行 。而过量补钙 ， 而血液中血钙含量过高 ， 可导致高钙血症 ， 并会引起并发症 ， 如肾结石、血管钙化等 。
结语：缺钙是老年人经常遇到的事 ， 如何正确的补钙却不是每个老年人都知晓的事 。以上是小编总结的有关老年人补钙吃什么好以及适合老年人补钙的食谱推荐 ， 希望小编的推荐能够帮助到老年朋友们！

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