茄子素馅饺子的做法 茄子素馅饺子的做法介绍
1、将茄子洗干净后切成片 ， 用大刀将茄子片切碎 ， 尽量越碎越好 。
2、开火 ， 倒油 ， 将鸡蛋煎熟 ， 火不要太大 ， 感觉变熟了就关火即可 。
3、把切好的茄子放进装鸡蛋的锅里 ， 接下来就是最出味的放调料了 ， 需要添加盐、味精、香油 。
4、和面 ， 面粉的量要根据食量决定 ， 和面放水的时候要一点一点的 ， 面要尽量多揉一揉这样不会太软 。
【茄子素馅饺子的做法 茄子素馅饺子的做法介绍】5、把活好的面分成两块 ， 揉成条状 ， 可以切出小块 ， 也可以揪出来 ， 撒上干面按平 ， 接下来就是擀面皮了 。
6、捏饺子的时候一定要使劲 ， 省的煮的时候破了 。
7、做水 ， 等水煮沸 ， 将饺子放进去 ， 用勺子顺时针搅动饺子 ， 切记不要乱搅动 。
8、待饺子浮起来 ， 基本上就是熟了 ， 用漏勺捞出来就可以吃了 。
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