准备时间：10-20分钟
制作时间：1-2小时
用餐人数：3-4人
栗子烧羊排的简介：十一长假结束了，上班族和学生们又开始了忙碌的工作和学习 。但对于新疆人来说，这个长假才是十月休假的开始，穆斯林传统节日古尔邦节就要到了，全区各族市民10月15日至19日放假调休5天，羡慕了吗？新疆人能比内地人多休息两个假期！
今年的假期太集中了，尤其是十月份 。羡慕吧，新疆的学生上课和上班族在十月份只有16天 。虽然是穆斯林传统节日古尔邦节（就像汉族的春节，不同的是，过节不喝酒，不抽烟、走亲戚不带礼物等等，这些都是过古尔邦节时候的礼节，虽然很小很细，但是每个穆斯林都会按照这个来做的），但是汉族也是一样的假期，一样的做好吃好喝的，政府投放了很多储备的牛羊肉，价格都低于市场价格，就是让各族市民过好节日 。
天气虽然越来越冷了，在13号还下了2013年的第一次雪，这是8年来下得最早的一次初雪 。可是已经供暖了，家里温暖如春 。趁着这节日，把冰箱里的羊排拿出来，做了栗子烧羊排，这也是冬季暖身滋补的一道好菜 。
羊排：强筋，壮骨，养阴补虚
羊排又名羊肋条，即连着羊肋骨的肉，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，质地松软 。适于扒、烧、焖和制馅等 。
栗子烧羊排的食材：主料：羊排600g栗子300g胡萝卜1个辅料：油适量盐适量小茴香1g花椒粒2g草果1g酱油5g辣皮子2个洋葱50g栗子烧羊排的做法图解步骤：1.主料：板栗 羊排
辅料：植物油、盐、姜、小茴香、洋葱、草果、酱油、花椒粒、辣皮子
2.把栗子洗净用刀切小口，煮5分钟，用凉水冲洗，剥壳去皮
3.把羊排切块洗净
4.凉水下锅大火烧开，去掉血沫捞起
【栗子烧羊排的做法（青少年食谱）】5.姜切片，洋葱切丝
6. 加洋葱炒出香味
7.加羊排翻炒出水分，加花椒粒、草果、辣皮子、小茴香翻炒一会
8.加酱油翻炒均匀
9.加水大火烧开，加盖转中小火烧1小时
10.加栗子、胡萝卜
11.加盐
12.再烧到胡萝卜、栗子熟透
13.大火收汁即可
小贴士：羊肉一般都是凉水下锅焯
水一次的加足够
不够的时可以加开水
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