怎么做鱼香肉丝好吃？学做鱼香肉丝需要哪些食材？为您提供鱼香肉丝的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的鱼香肉丝 。
鱼香肉丝嘛，算是餐厅里点击率很高的一道菜 。鱼香口很下饭 。樨儿喜欢得不要不要的，但是每次看到积在盘底的那层厚厚的红油，根本不敢夹几筷子，有木有 。好了，自己做可以控制用油量是不是，赶紧走你~
鱼香肉丝的主料：牛肉(200g)木耳（干）(15g)胡萝卜(45g)红彩椒(半个)青椒(半个)葱花(适量)姜丝(适量)蒜末(适量)花生油(适量)鱼香肉丝的调料：郫县豆瓣酱(1/2勺)黄豆酱(1小勺)生抽(20g)白醋(10g)蜂蜜(10g)盐(2g)干淀粉(5g)辣椒油(适量)做鱼香肉丝所需厨具：炒锅
鱼香肉丝的做法图解步骤
1.木耳水发后切丝 。
2.胡萝卜、青椒、红彩椒切丝 。
3.葱、姜、蒜切碎 。
4.樨儿先前处理好的肉丝，牛肉切粗丝用生抽和料酒腌制20分钟，加一点点花生油，然后用干淀粉上浆过油 。这个可以一次多做点儿，然后分成小份儿冻冰箱里，做菜时解冻一下就可以用，炒个杭椒牛柳、蒜薹木耳之类的非常方便 。
5.酱油、白醋、蜂蜜、盐、干淀粉调成碗汁，就是上面配料里的用量，可以用勺子量，喝汤那种汤匙，一勺大概10g 。
6.起油锅爆香葱姜蒜，这个油用10g就可以 。
7.加半勺郫县豆瓣酱和一勺黄豆酱炒出红油 。鱼香菜必须要用郫县豆瓣酱或者泡椒的 。其实能吃辣的小伙伴直接加两勺郫县豆瓣酱，不用加黄豆酱和盐妥妥的 。樨儿只能接受微辣，所以用了黄豆酱 。
8.加入胡萝卜丝、红彩椒丝、青椒丝翻炒 。
9.加入木耳丝，木耳丝先加的话会迸油的，切记切记
10.加入处理好的肉丝 。
11.翻炒均后加入调好的碗汁 。
12.然后可以再加一点点辣椒油，这个完全根据自己的口味选择量 。
13.翻炒均与出锅装盘，duang的一下，色香味俱全有木有！
小窍门：属于快手菜，比较好操作，基本不会失败哒！
【鱼香肉丝的做法（私家菜）】
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