怎么做苦瓜排骨汤简单又好吃？需要哪些食材？小编教你做法窍门，可以轻松做出正宗苦瓜排骨汤 。
《风味人间2》第一集的《甜蜜缥缈录》，全程想打胰岛素，唯有结尾处的“中国人讲究回甘”看得心神舒适 。回甘哲学简直道出人生真理，苦是常有的，回甘却不是人人都能品味出来 。被片中的苦瓜排骨汤启发，今天就来煲一盅 。
做苦瓜排骨汤需要什么材料黑毛猪排骨500克，苦瓜1根，薏米1把，莲藕1节，冬瓜半片，姜1块
苦瓜排骨汤怎么做好吃又简单
做法分解1：食材如图选用的黑毛猪排骨，是真的香莲藕选九孔的，更容易酥
做法分解2：排骨加生姜焯水后，加薏米和生姜一起炖
做法分解3：开始处理蔬菜，苦瓜去瓜瓤切片，冬瓜切片，莲藕切滚刀块
做法分解4：蔬菜准备好啦～
做法分解5：排骨炖1小时后，加莲藕和苦瓜继续炖半小时，最后加冬瓜，炖半小时
做法分解6：出锅前加少许盐即可
苦瓜排骨汤的做法窍门【苦瓜排骨汤的做法（老年菜谱）】建议先喝一碗不加盐的，慢慢喝，更容易品出回甘汤入口微苦，但中和猪肉的香、薏米和莲藕的柔、冬瓜的清，苦便不那么重要了。
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