准备时间：10分钟内
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
家常豆腐的简介：最家常的一道菜，以至于经常吃，都没拍过图片，今天，预备要制作的菜不是这个，打开冰箱的时候，看到它，怕坏掉，先拣它吃了 。对豆制品的钟爱，是有遗传性的，我的家庭从老到少，都非常喜欢，也变着花样的来吃，这是最家常最简单的一种做法，家常菜不因家常而失去味道，而恰恰是因为家常，更适合平民口味，才是平民餐桌上常见的菜肴，这是从小吃到大的家常菜，带着岁月的烙印一路走来，一点也不逊色 。
家常豆腐的食材：主料：豆腐500g辅料：油适量盐适量生姜汁适量大蒜汁适量蚝油适量十三香适量白糖适量酱油适量鸡精适量芝麻油适量青椒60g里脊肉50g西红柿100g洋葱150g家常豆腐的做法图解步骤：1.厚豆腐一块，静置出水备用 。
2.青椒和西红柿洗净备用 。
3.猪里脊肉和洋葱洗净备用 。
4.将豆腐切成薄厚均匀的片 。
5.西红柿和青椒切片 。
6.洋葱切片，里脊肉剁碎粒 。
7.煎锅放入适量的食用油，油热下入豆腐油煎 。
8.一面煎定型金黄后，翻面煎另一面至金黄色 。
9.煎好的豆腐盛出备用 。
10.取炒锅放入食用油，下入猪肉末 。
11.将肉末翻炒至变色 。
12.加入洋葱和西红柿翻炒 。
13.待洋葱和西红柿炒的变软时 。
14.加入玖顺生姜汁、大蒜汁、白糖、食盐、十三香、蚝油、味极鲜酱油调味 。
15.放入青椒 。
16.放入煎好的豆腐翻炒均匀，并加入适量清水煮一会儿，让豆腐入味，关火，淋入芝麻油，放入鸡精调味，出锅即可食用 。
小贴士：【家常豆腐的做法（青少年食谱）】1.豆腐可采用静置出水的方法，如果时间来不及，可以用薄纱布包着，压重物出水，少水后的豆腐容易煎制不散 。
2.最后的步骤，加入清水，是为了焖煮，让豆腐更加入味 。
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