炸糖糕怎么做 需要准备什么材料
1、主料：面粉200g；辅料：油适量，开水300g，色拉油10ml，白糖90g，泡打粉3g 。
2、90克白糖加入15克面粉拌均匀成为馅料备用 。取一个大盆加入300克水和10毫升色拉油煮开后关小火 。
3、把200克面粉慢慢加入开水中 。一边加入一边搅拌直到面团不沾手关火 。
4、烫面团取出后稍微冷凉，加入少许泡打粉揉成光滑的面团 。
5、面团分成50克左右的小面团滚圆 。取一份面团按扁，包入一勺白糖馅 。
6、封口捏紧收圆 。封口朝下按扁成为小饼 。餐盘底部刷油放入糖糕生坯，上面再刷一些油 。
【炸糖糕怎么做 需要准备什么材料】7、盖上保鲜膜静置30分钟 。锅中油烧制5成热放入糖糕生坯 。中火慢慢炸至 。糖糕外皮金黄捞出即可 。
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