怎么做豆腐烧鲶鱼好吃?学做豆腐烧鲶鱼需要哪些食材?为您提供豆腐烧鲶鱼最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味豆腐烧鲶鱼!
豆腐烧鲶鱼的介绍：以前还在单位艺术团的时候，每年的这段时间，就是春节前，我们都会去南宁和防城港做慰问演出 。走南柳高速时，午饭一定会在王灵加油站吃鲶拐鱼 。记得那时去客人总是爆满，常常需要等候很长时间 。虽然很多年没有再去，但对那味道仍有些印象 。今天我试着做了这道鲶拐鱼焖豆腐，感觉还不错哦 。我家平时吃鱼多是清蒸，因为简单又鲜美嘛 。我爸比较喜欢用番茄豆腐来焖草鱼，我觉得那样做也很美，不过我做的这个又是完全不同的味道哦 。看了鲶鱼的一些资料，才知道这鱼很适合老人和孩子吃，肉嫩容易消化 。我家很少很少买鲶鱼，以后呀它可要成为我家餐桌上的常客啦 。我和LG都喜欢大蒜，所以放了很多，也可以叫大蒜烧鲶鱼了，豆腐他也是更喜欢先煎过的，我无所谓了，都喜欢 。
豆腐烧鲶鱼的食材和调料：鲶鱼1条水豆腐适量大蒜1头葱1段姜3片郫县豆瓣酱1大勺生抽15ml料酒15ml盐少许鸡精少许清水适量
豆腐烧鲶鱼的的家常做法，最正宗豆腐烧鲶鱼怎么做好吃将鲶鱼宰杀后切2cm长的段，豆腐先煎至双面微黄
热锅放2大勺油，放入郫县豆瓣酱用小火炒出红油后，放葱、姜、蒜翻炒片刻
调入酱油、料酒、盐、鸡粉、倒入清水搅匀，最后放入鱼块和煎过的豆腐，大火烧开后加盖子转小火煮再10分钟就完成了
小贴士鲶鱼宰杀后可以用盐水浸泡祛除泥腥味 。
【豆腐烧鲶鱼的做法（家常菜）】
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