红薯杂粮餐包怎么做 红薯杂粮餐包如何做
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【红薯杂粮餐包怎么做 红薯杂粮餐包如何做】1、食材：熟红薯泥150克 ， 鸡蛋60克 ， 牛奶230克 ， 白糖40克 ， 盐2克 ， 高筋面粉430克 ， 耐高糖酵母5克 ， 鸡蛋液适量 ， 熟白芝麻适量 。
2、红薯提前蒸熟 ， 要选颜色发黄的这种地瓜 ， 甜、面 ， 但不是很干 ， 颜色好看 ， 做出来的面包才会好吃 。
3、把熟红薯去皮放进面包机内桶里 ， 敲入一个鸡蛋 。
4、倒入牛奶盐 。
5、加入高筋面粉、白糖、耐高糖酵母粉 。
6、揉好的面团柔软光滑有弹性而且不怎么粘手 ， 这里需要注意的是面粉不同 ， 吸水性会略有不同 ， 南北方使用的面粉的吸水性差异可能会比较大 ， 建议预留一部分液体 ， 再根据面团的状态决定是否继续添加 。
7、揉好的面团发酵至两倍大 ， 基本上都快满桶了 。
8、用手指在中间戳个洞也不会塌陷回缩 。
9、取出面团排气揉匀 ， 分成16个等大的小面团 ， 揉圆后盖上保鲜膜 ， 静置15分钟 。因为这个配方里没有油 ， 却有大量的红薯泥 ， 分成小面团的时候可能会有些粘 ， 不太好整型 ， 可以在手上抹上食用油 ， 再去揉圆面团 ， 就好操作了 。
10、15分钟后 ， 小面团又长大了 。再分别排气揉圆 ， 摆在烤盘上 。
11、揉圆后的小面团依次摆在烤盘上 。
12、把烤盘放在烤盘里 ， 发酵至两倍大 。发酵好的面团富有弹性 ， 用手轻触不会有变化 。
13、表面刷上鸡蛋液 ， 撒上熟白芝麻 。
14、烤箱165度预热 ， 上下火 ， 中层 ， 烤30分钟 。
15、烤好的小面包可以出炉了 。
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