山药助五脏，强筋骨，益肾气，健脾胃,加上正适时令的清香桂花，制作非常简便，只要切片去蒸就好，最好带个橡胶手套以免削山药时皮肤痒 。
桂花蒸山药超级简单的主料：山药（糯）(适量)桂花干(适量)蜂蜜（或糖桂花）(适量)做桂花蒸山药超级简单所需厨具：蒸锅
桂花蒸山药超级简单的做法图解步骤
【桂花蒸山药超级简单的做法（青少年食谱）】1.山药去皮切片或切条 。
2.大盆清水中滴入少许几滴白醋或柠檬汁，然后将切好的山药速度放入，清洗两次 。
3.将洗净的山药捞出摆盘，每铺一两层山药撒少许桂花和白糖 。蒸锅水烧热后放入，加盖蒸15分钟 。
4.取出食用前淋上蜂蜜（或桂花蜜）即可 。山药绵软渲糯，桂花香甜沁人
小窍门：A新鲜山药具有强的抗氧化作，里面含有酶的成分，与氧气接触发生酶促褐变颜色变黑，同样的现象还会发生在土豆，茄子，藕，苹果，香蕉这些原料上面 。使用金属刀切山药会产生氧化作用，这样可致使山药变黑，所以在切山药时最好作用竹刀或塑料刀 。虽说不用金属刀切片或可减缓切片的氧化作用，但是若采刀锋不锐利的其它刀子，表皮切面经刀锋多次摩擦，反而加速氧化作用 。也就是说,你的刀切的快慢或摩擦的多少就会形成有的发黑,而有的还是白的 。因此个人建议不用太纠结兵刃，可以将重点转移到后续步骤上 。
B将切好的山药迅速泡入加了醋或柠檬汁的冷水里，等烹饪时再捞出滗水，这样即使不马上食用，山药也不会变黑了 。
C注意醋不要加太多影响味觉，少量就能起到效果 。例如一脸盆冷水放一调羹白醋就行了 。
D山药不必浸泡很久，放入醋水一浸后，即可倒去水，再用清水过两遍就可以使用了 。
E蜂蜜遇高温会流失营养，因此等食用前再淋上即可 。
F山药有糯和脆的区别，购买时询问店主即可 。这道菜适合使用绵糯的那种山药 。
推荐阅读
- 猪脑跟蜂蜜一起蒸有什么效果
- 蒸猪腰做法步骤 蒸猪腰做法步骤分享
- 蒸汽除螨是洗前还是洗后 什么时候使用蒸汽除螨
- 山药胡萝卜排骨汤的做法
- 冰淇淋山药怎么做才好吃 冰淇淋山药的做法
- 家用汗蒸机哪个品牌好点
- 桂花树能种在院子里吗 注意事项有哪些
- 地瓜蒸之前怎么处理 蒸地瓜方法介绍
- 电饭煲里蒸红薯怎么做 电饭锅蒸红薯的做法
- 跺椒鱼儿如何做 剁椒蒸鱼的做法