红柿肉丸汤的做法 _做法

主料：猪肉(前腿)西红柿辅料：鸡蛋姜蒜小葱调料：汤鸡精盐香油红柿肉丸汤做法：1 。新鲜猪肉前腿洗净，晾干水分，猪皮和瘦肉分开。

2.清理猪肉上的筋膜。

3.清洗过的猪肉是肉质的。

4.把肉末切得尽可能薄。

5.当肉末快剁碎时，加入一些姜片，继续剁至几乎看不到姜。

6.切碎的肉末和一个鸡蛋在一个方向上混合均匀。

7.加入适量鸡精。

8.加入少许盐，继续朝一个方向搅拌。

【红柿肉丸汤的做法】 介绍两种常见的滚球方法：

方法1:

把肉末保存在手里，让它变得光滑。按照图中的方法，用手握拳，在虎口和手掌的配合下控制肉末的量，就能做出一个肉丸！

方法2:

用勺子舀起适量的肉末，手掌和勺面配合将肉丸分组！

一般水烧开后，将丸子依次放入锅中。如果刚开始动作慢，也可以在汤煮开后依次放入锅中。

继续执行以下步骤：

9.肉末中加入少量水，打匀，以使肉变嫩。

10.西红柿片洗净，平菇撕成小块。

11.锅里放点油，炒蒜末。

12.炒西红柿和沙子。

13.倒入平菇翻炒片刻。

14.倒一碗肉汤(如果没有肉汤，可以用鸡精和温水代替)

15.汤要开的时候，把丸子依次放进去。

16.肉丸煮熟后，加入少许盐调味，撒上一勺香油。

红柿肉丸汤的做法