怎么做增香去腻助消化的陈皮排骨好吃？学做增香去腻助消化的陈皮排骨需要哪些食材？斯佳丽的小厨房老师为您提供增香去腻助消化的陈皮排骨的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的增香去腻助消化的陈皮排骨 。
【增香去腻助消化的陈皮排骨的做法（青少年食谱）】
清理厨房时发现家里还有朋友送的广东新会陈皮 。陈皮 。广东人都很爱用，煲汤，炒菜，为药都会用到 。因为用途的广，一些广东人在橘树未成熟前会去新会，提前订购一颗树上的果，当橘树成熟后再请人帮助处理，多剖成3至4瓣，基部相连，形状整齐有序，再烘干，制作好陈皮厚度约1毫米，对光照视透明清晰，质较柔软 。自己取回家后，继续陈放，陈皮就是越陈越为上品，越长久越值钱 。
陈皮不仅化痰止咳，理气开胃，燥湿化痰治脾胃病的功效；且用它来泡水喝可以治口干、便秘、尿黄等症状，还可以生津止渴；用作调味料，有增香添味、去腥解腻作用 。
今天这道菜—“陈皮排骨”， 就是用它来搭配排骨，不仅可以祛除腥味，还能解除油腻，利于消化，它那特殊的香味，也让这道菜增色不少 。快来看看这跳动在中国人舌尖上的“陈皮排骨”是如何制作出来的吧 。
【陈皮排骨】
原料：排骨 陈皮 姜 料酒 酱油 冰糖 鸡蛋
制作： 1. 将陈皮切成丝先泡上三十分钟；
2. 将洗净的排骨放入碗中， 加入盐、姜片， 酱油和少量的料酒， 再将泡过的陈皮捞出放入其中；
3. 带上一次性手套将它们抓匀；
4. 覆盖上保鲜膜放入冰箱中腌制四个小时以上；
5. 将腌好的排骨加入一个鸡蛋后再次抓匀；
6. 在锅中放入少量的油， 下入抓匀的排骨放在锅中煎一下；
7. 待排骨变色后捞出；
8. 锅中留些底油， 加入少量的冰糖；
9. 小火慢慢的炒出糖色来；
10. 加入刚才煎好的排骨翻炒；
11. 翻炒上色后加入带有陈皮腌制的料汁，再加入泡过陈皮的水，盖上盖，大火烧开， 小火煮上十五分钟；
12. 揭盖后加入点盐大火收汁即可；
13. 出锅装盘 。
小贴士：1. 陈皮先需要用水泡开， 泡前先将陈皮切成丝， 泡过的水留下来备用；2. 在排骨中加入适量的盐调料和几片姜（是为了出腥，但不要多了，免得抢味）和陈皮一起放入冰中腌制四小时以上，最好过夜；3. 在煎之前再加入一个鸡蛋搅拌均匀能锁住排骨中的水分；4. 用冰糖炒糖色时，先小火，慢慢的不停的翻炒，直到糖完全融化，且变成浓稠的棕黄色，再下入排骨；5. 翻炒排骨，让它们都均匀的裹上糖色后，再加入带有陈皮的腌制调料和先泡过陈皮的水一起煮；6. 煮上十五分钟后，再揭开锅盖调味，大火收汁即可 。
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