老潍县酥藕的具体做法
#mui-player img {max-width: 100%;}【老潍县酥藕的具体做法】将藕棒洗干净削去两头 ， 切成片状 。将鱼头鱼尾洗净去腮 ， 控水 ， 加入五香粉和盐腌制15分钟 。油锅烧热 ， 待油温稍高些将鱼头鱼尾下锅急炸一下 ， 变至金黄色即可出锅 。将干海带用温水泡开 ， 洗净后切成片状 。用料酒 ， 白糖 ， 醋 ， 味极鲜 ， 盐倒在碗里 ， 搅拌均匀作调味汁 ， 喜欢深色的可加入老抽上色 。葱少许切段 ， 姜切薄片 ， 蒜拍扁 。将切好的藕片铺在压力锅的底部 ， 铺的尽量密实 ， 不留空隙 。将海带条撒在藕的上面 ， 均匀铺开 。将炸好的鱼头鱼尾摆在最顶层 ， 压紧 。将调好的调味汁倒入压力锅内 ， 要慢慢的 ， 均匀的倒入 ， 让调味汁充分接触到锅内的各种材料 ， 以便入味 。大约一碗多 ， 可适当添加清水 ， 保证加热时不干锅为宜 。压力锅开始排气时算起 ， 加压20分钟 。
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