怎么做蒜香肉末烤茄子好吃？学做蒜香肉末烤茄子需要哪些食材？为您提供蒜香肉末烤茄子的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味蒜香肉末烤茄子 。
工艺：烤，难度：新手尝试，人数：3人份，口味：咸鲜味，准备时间：5分钟，烹饪时间：<30分钟
做蒜香肉末烤茄子所需食材：主料：茄子(紫皮，长)1条，肉末150克
辅料：小葱2根，红椒2个，大蒜3瓣，料酒1勺，蚝油 1勺，胡椒粉1小勺，油盐 适量
教您蒜香肉末烤茄子的家常做法，蒜香肉末烤茄子怎么做好吃1.将茄子的表面刷层油
2.烤箱上、下管同时设定180度，15分钟，等听到滴滴预热好后放入将烤盘放入烤箱中
3.同时烧热锅，放少许油，下入肉末煸炒
4.煸炒到肉末变色后加入一半蒜末和红椒末一起翻炒
5. 翻炒出香味后加入适量的料酒和蚝油，稍微煮一下
6.再加入盐和胡椒粉调味，最后加入剩余一半的红椒末和蒜末翻炒均匀后盛出
7. 将烤好的茄子拿出来，用小刀在中间划上一道，将茄子向两边扒开
8. 在茄子中间撒点盐，将炒好的肉末放入切开的茄子中间
9. 再放入烤箱中继续烘烤5分钟
【蒜香肉末烤茄子的做法（增肥食谱）】
10.拿出来放在盘中，将小葱末撒在中间馅料表面
蒜香肉末烤茄子烹饪技巧：1. 茄子表面放入烤箱中烤时先刷层油，190度，烘烤15分钟； 再拿出来用刀在茄子表面划道口便于放置馅料；2. 趁着烤茄子时将肉末煸炒一下，注意炒肉末少加点油，放入一半红椒和蒜末爆香； 再加入料酒和蚝油，和其它调味料；3. 最后将它们组合，先放入盐给茄子入点底味，再放入刚煸炒过的肉末，一起放入烤箱中继续烤上五分钟，烤好后拿出，在表面撒点小葱末即可 。
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