怎么做麻辣香锅好吃？学做麻辣香锅需要哪些食材？为您提供麻辣香锅的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味麻辣香锅 。
工艺：炒，难度：初级入门，人数：2人份，口味：麻辣味，准备时间：10分钟，烹饪时间：<15分钟
做麻辣香锅所需食材：主料：菜花180克，豆芽125克，金针菇130克，藕110克，黄瓜125克，白菜175克，虾135
辅料：香菜125克，干辣椒15个，葱25克，蒜30克，自制的辣椒酱1勺，郫县豆瓣酱2勺，油10克，盐3克
教您麻辣香锅的家常做法，麻辣香锅怎么做好吃1.准备好所有的食材
2.素菜都需要焯水
【麻辣香锅的做法（增肥食谱）】3.每样菜焯水至8成熟即可
4.莲藕在焯水前一定要用水泡去淀粉
5.最后莲藕捞出，才焯豆芽和金针菇，这里就不上图了
6.把焯的水倒了，锅里放入油，后加入蒜和干辣椒炒出香味，接着放葱
7.然后倒入荤菜炒
8.这个时候可以加点自制的辣椒酱
9.然后再放入素菜
10.最后放的是金针菇和豆芽
11.翻炒后加入豆瓣酱
12.翻炒，然后撒盐
13.出锅后在香锅上撒上香菜即可
麻辣香锅烹饪技巧：1如果做麻辣香锅有荤菜加入，荤菜也可以提前几个小时，先用料酒等辅料腌制几个小时，这样在炒的时候更入味，我这次的香锅荤菜没腌制 。2在翻炒的时候，素菜的加入也是有讲究的，一般从不易熟的菜开始加入，到易熟的 。3主料上面菜的量是我这次两人份的量，从炒锅炒好后，放入另一个容器盛出刚刚好 。如果吃得多，也可以再加入，这个示个人情况而定 。
推荐阅读
- 猪油拌饭的做法（增肥食谱）
- 小葱虾皮的做法（增肥食谱）
- 奥尔良蜜汁烤排骨的做法（增肥食谱）
- 秘制烤叉烧的做法（增肥食谱）
- 蒜香肉末烤茄子的做法（增肥食谱）
- 干煸蚕蛹的做法（增肥食谱）
- 鲜香白玉卷的做法（增肥食谱）
- 桂花糖藕的做法（增肥食谱）
- 一口蘑的做法（增肥食谱）
- 河鲫鱼蒸蛋的做法（增肥食谱）