怎么做夏季去暑降压佳品【绿豆糕】好吃？学做夏季去暑降压佳品【绿豆糕】需要哪些食材？花儿的美食厨房老师为您提供夏季去暑降压佳品【绿豆糕】的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的夏季去暑降压佳品【绿豆糕】 。
盛夏未到，署意先行 。这个周末的北京，有些闷热的苗头了 。曾经有段时间的张悟本事件，弄的一种好食材被充分夸大，损害了不少人的身体 。但之所以能成为众矢之的，还是源于它本身的多种营养功效，这就是夏季的去暑降压佳品——绿豆 。
绿豆的药理作用为降血脂、降胆固醇、抗过敏、抗菌、抗肿瘤、增强食欲、保肝护肾 。
绿豆粉有显著降脂作用，所以家里有老人和小孩的朋友们，不要局限于夏季只喝绿豆汤，这种好食材有种特别好的做法，可充分发挥绿豆的疗效，而且做出来细腻可口，造型精致 。
绿豆糕南北方的做法不尽相同 。北即为京式，制作时不加任何油脂，入口虽松软，但无油润感，又称“干豆糕” 。南包括苏式和扬式，制作时需添放油脂，口感松软、细腻 。
在北京生活的朋友都有感触，在稻香村买绿豆糕，是特别干的那种，吃起来有点噎嗓子；而南方人的做法虽然好吃，但上了岁数的又会担心油脂比较多 。
这里花儿和您分享不放油的绿豆糕做法，做出来口感微甜，中间包裹豆沙馅，也不会吃起来很干 。
需要食材：
绿豆：200克
砂糖：40克
豆沙馅：150克
做法：
1、绿豆提前一天泡上，绿豆糕好吃，但最麻烦的就是这一步，给绿豆去皮 。要想比较容易剥落，一定至少浸泡24小时，我这个是泡了近30个小时，有不少绿豆的皮已经很松散了，用手取一把，双手合十搓起来，绿豆皮就掉了不少 。
2、当然，既是这样也还是比较费时间的，所以朋友们可以选择网购，选择去皮绿豆，有不少这样的店面 。这样的买回来，就相当省事 。
3、这时候把绿豆平铺在一个盘子上，放在蒸锅里蒸，蒸的时间根据您做的量 。看好没好的标准就是：您打开锅，取一粒绿豆，轻轻一碾就碎开 。这样就好了 。
4、正好后取出来晾凉 。接下来有两个方法碾碎绿豆：一是用个结实的粗眼筛子，把绿豆放在上面，用勺子背碾开，这样虽然费劲但做出来的口感比较细腻 。另一个简单的法子就是放进保鲜袋，系住口，用擀面杖擀，这样还是颗粒比较大 。看您的喜好，如果口感上要求不高，就用这种简单法子 。
5、碾开的绿豆粉，加入40克白糖，混合均匀 。接着把绿豆粉捏成团，分成35克一个；取适量红豆沙，分成25克一个 。
6、包裹好豆沙馅的绿豆团像包包子一样捏圆，放在模具里，压实，可以在模具里按压后等30秒再脱膜 。这样绿豆糕就做好了，吃不完的放进冰箱里冷藏，尽量2-3天吃完 。
最后温馨小提示，和您说说食用绿豆的注意事项和保存方法 。
【烹饪提示】
1、绿豆忌用铁锅煮 。绿豆中含有元素单宁，在高温条件下遇铁会生成黑色的单宁铁，喝了以后会对人体有害 。
2、绿豆性寒凉，素体阳虚、脾胃虚寒、泄泻者慎食，一般不宜冬季食用 。
3、服药，特别是服温补药时不宜食用绿豆，以免降低药效 。
4、绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效 。
【夏季保存绿豆的小窍门】
1、买回来的绿豆放进冰箱冷冻一周后再拿出来，也不会生虫 。
2、把绿豆放到太阳里晒一下,再放几片大蒜在里面就可以了 。
【夏季去暑降压佳品【绿豆糕】的做法（私家菜）】3、把一些花椒用纱布包好放进绿豆里面 。
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