怎么做懒人快手菜：香草照烧鸡腿饭好吃？学做懒人快手菜：香草照烧鸡腿饭需要哪些食材？Meggy跳舞的苹果老师为您提供懒人快手菜：香草照烧鸡腿饭的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的懒人快手菜：香草照烧鸡腿饭 。
【懒人快手菜：香草照烧鸡腿饭的做法（私家菜）】
照烧鸡腿饭是我家“少爷”爱吃的 。照烧是日文Teriyak的中文直译法，简单说也就是加了酱油和糖的调料汁，翻炒后挂在食材的表面，形成亮亮的糊糊 。
今天的的照烧鸡腿饭，我临时起意，撒了几粒香草碎 。呵！这味道立马儿不一样了 。有了披萨的“赶脚” 。
香草碎是COOK100酷克壹佰家的，只需要一丁点，味道就“蹿”鼻子了 。这次放在照烧鸡腿里还真是很有创意 。中西结合的味道 。
米饭是用巴马的墨米和普通的长粒米混合而做的，这样在营养上更加丰富了 。
书归正传，话说简短 。咱们直奔主题，一起来做香草照烧鸡腿饭 。
材料：鸡腿3个，酱油40克，蚝油30克，糖一小勺，盐0.5克，黑胡椒粉3克，料酒少许，植物油少许，菠菜一把，墨米饭一碗
制作过程：
1. 三个鸡腿洗净；
2.剔骨：用刀从小端处环切一圈，再顺着骨头划一刀，然后一分两半，轻松脱骨；
3.用刀背将肉拍几下，入大碗中，根据口味加入酱油、蚝油、盐、白糖、黑胡椒粉，少许料酒；
4.搅拌均匀，充分入味，腌至少30分钟，用叉子在肉上扎洞，更便于入味儿；
5.不粘煎锅中放一点点植物油，小火，将鸡皮朝下煎出油脂来；
6.煎肉的时候，另一锅中做开水，将洗好的菠菜焯一下水，再过凉水，沥干水备用；
7.将鸡腿肉翻个身，煎另一面，待定型后，将腌肉汁倒入锅中，再倒一点热水，盖上盖子，继续小火焖一分钟；
8.收汁，撒少放香草碎 。
盛一碗巴马墨米饭，摆上几根焯水菠菜，再将照烧鸡腿肉入碗中，开吃！
小贴士：
1.鸡腿提前腌制入味，调料可以随口味调整；
2.用不粘煎锅的效果很好，只需一点点油就可以；
3.因为鸡腿肉受热收缩后变厚了，光靠煎是不能让内部完全成熟的，所以煎定型后，腌肉汁中加一点点水，小火盖盖焖一分钟，既入味还能使鸡肉内部完全成熟；
4.如果想让鸡肉更加入味，可以将鸡腿肉切成粗条腌制；
5. 青菜可以换成其它各类的蔬菜 。
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