本食谱来自Misslapis_leung老师分享的香辣梭子蟹_的做法 ， 所属分类：下饭菜、水产、一家三口 ， 需要烹饪时间：10-30分钟 ， 烹饪难度：切墩(初级) 。
来到了一个到处都是鲜活河鲜海鲜的地方 ， 当然要做一点螃蟹什么的 。其实我从来没做过螃蟹 ， 而且很怕它们 。但是琢磨出了这个方子后简直上瘾！！比外面卖的还好吃~并且自己做的会更干净不是吗~方子自配*转载请告知本人并注明出处谢谢~
做香辣梭子蟹_所需食材：主料：梭子蟹8个 ， 蒜4颗 ， 姜片3片 ， 花椒1小把 ， 五香粉2克 ， 盐适量 ， 八角1个小的 ， 开水 ， 辣椒粉2勺
香辣梭子蟹_的做法步骤：1. 要选择鲜活的梭子蟹~肥一点的~放干净的水让他们吐两个小时以上的泥沙~
2. 然后活着的时候直接对切成两半 。。【可以切之前清洗 ， 但是我怕它活着夹我就直接切了再洗了 。。】
3. 图里粉色的圈的部分要把它剪掉 。。蓝色圈的部分要拿牙刷仔细刷干净~【蓝色的部分就是腿和壳的交汇处 。。要刷干净~】洗净以后备用 。
【香辣梭子蟹_的做法（私家菜）】4. 热锅 ， 到入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 。
5. 爆香姜片 ， 花椒 ， 八角和拍过的蒜 。爆出香味后加辣椒粉、五香粉和盐 。
6. 然后下螃蟹 ， 翻炒均匀至大部分都变红 。
7. 加入刚刚可以铺满底的开水 ， 翻炒一分钟以后加盖吗 ， 闷煮至汁水收干 ， 即可 。
8. 成品~
温馨提示：1. 螃蟹一定要选择活的~一定要清理干净~2. 用菜籽油来炒制的话会更香一点
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