【“6种蔬菜汤”具有特殊食疗作用（营养常识）】其实，用来煮汤的6种蔬菜，并没有什么特别之处，都是市场上出售的普通蔬菜，分别为：白萝卜、红萝卜、洋葱、椰菜、生姜和莲藕 。各种的重量是：白萝卜和洋葱、生姜为相等重量，椰菜多1/2，红萝卜和莲藕各少1/2 。煮汤的方法也很简单，家家户户都可以在自家的厨房中制作 。煮汤时，只需将这6种蔬菜分别洗净、切块，放入沸水中煮1—2小时即可 。
为什么这6种蔬菜煮汤会具有特殊的食疗作用呢?是因为：白萝卜能将人体血液中的杂质除去，对防治消化不良也有帮助;白萝卜叶含有大量维生素A和C，可以止咳、治疗神经痛，还能抑制癌细胞的生长;红萝卜有补气血的作用，所含丰富的维生素A，能使视力清晰，帮助眼睛复明;生姜以暖胃为主要功能，能促进人体的新陈代谢，增加自愈能力，且具有杀菌功效;椰菜有一定的防癌作用，对调整自律神经，减轻因精神压力而引起的紧张情绪颇具效用;莲藕能补气血，对促进消化、解烦渴、醒酒和止血有良好作用 。因此，将这6种蔬菜煮成汤以后，最主要的效能，是能平衡身体的3项重要元素——气、血、水 。这3项重要元素，是支持生命的原动力：水能滋润身体，血能带来营养，气能使生命延续 。这3者互相关连，不可分割 。而用这6种蔬菜煮成的汤，正是因为能补气血、滋润身体，使身体自然地得到平衡，所以，特殊的食疗作用十分显著 。
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